Verdure miste cotte nella friggitrice ad aria (Ricetta di Benedetta Rossi)

 

Verdure miste nella friggitrice ad aria

Buongiorno amici del web, anch'io come tante persone nell'ultimo periodo ho scoperto la praticità della friggitrice ad aria. Un piccolo fornetto che mi permette di cuocere ottimamente i cibi senza accendere il mio maxi forno.

Quest'oggi vi propongo un mix invitante di verdure da proporre come contorno. La ricetta è del sito "Fatto in casa per voi" di Benedetta Rossi.

Ecco gli ingredienti e il procedimento*.

Ingredienti per 4 persone

due melanzane piccole

due zucchine medie

1 peperone giallo

1 peperone rosso

prezzemolo q.b.

sale 

3 cucchiai di olio extravergine d'oliva

Difficoltà bassa - circa 20 minuti di cottura

Pane dolce ai pistacchi

Pane dolce ai pistacchi "senza lattosio"

Pane dolce ai pistacchi senza uova, senza olio e senza derivati del latte
 
Ingredienti
300 g di farina 0
100 g di pistacchi già sgusciati e tritati
200 g di zucchero di canna o semolato
1 bustina di lievito per dolci
250 ml tra acqua e succo d'arancia
Buccia grattuggiata di due arance
Tre cucchiaini di crema alle nocciole (senza lattosio per chi è intollerante)

Difficoltà bassa-Tempo di preparazione: un'ora

Biscotti Grancereali

Biscotti Grancereali

Buon pomeriggio golosoni del web, oggi vi parlo di un biscotto buonissimo, ma privo di uova e derivati del latte: il Grancereale. Ottimo per la colazione, croccante e sfizioso per la merenda. Molto interessante da un punto di vista nutrizionale per la presenza della farina integrale, per i fiocchi d'avena ricchi di beta-glucani, per le mandorle sostituibili volendo con altra frutta secca.

La ricetta è presa dal web da http://www.greenme.it/mangiare/vegetariano-a-vegano/16481-biscotti-fiocchi-avena e devo sottolineare che l'ho scelta dopo un'attenta ricerca visto che le ricette sul web sono sempre piene di pericoli, per esempio avevo trovato diverse ricette di grancereali con le uova mentre la ricetta originale del Mulino Bianco non le prevede affatto.

Ricetta per	circa 35 biscotti
Ingredienti	250 g di farina integrale di grano 150 g di fiocchi d'avena 80 g di zucchero di canna 40 g di mandorle sgusciate 1 bustina di vanillina o aroma a piacere (per esempio anche la buccia grattuggiata di una arancia non trattata) 80 ml di olio di semi oppure extravergine d'oliva 130 ml di acqua 1 bustina di lievito per dolci 50 g di gocce di cioccolato
Tempo di preparazione	circa un'ora e mezza
Lasciate cuocere	15/20 minuti a 180 gradi (forno ventilato)
Difficoltà	bassa

Torta alle nocciole e caffè senza uova

Torta alla pasta di nocciole e caffè senza uova

Salve golosoni del web, quest'oggi vi propongo un dolce veloce e molto molto gustoso grazie alla pasta di nocciole e al caffè. Lo preparerete senza fruste e in soli 5 minuti. Senza uova e senza burro è ideale per chi è allergico o intollerante al lattosio e alle uova ed è ideale per una colazione sana e leggera oltre ad essere un bellissimo regalo se avete un amico vegano. Buona serata e buona settimana.

Ricetta per	6 persone
Ingredienti	300 g di farina 00 100 di zucchero di canna 1 tazzina di caffè 150 ml di acqua (la tazzina di caffè sostituisce parte dell'acqua, quindi partendo dal caffè raggiungete i 150 ml) 1 cucchiaio di pasta di nocciole 100 ml olio di semi di mais 1 bustina di lievito per dolci
Tempo di preparazione	circa un'ora
Lasciate cuocere	mezz'ora a 180 gradi
Difficoltà	bassa

Torta al limone #senzauova ne burro

Torta al limone #senzauova ne burro

Questa ricetta mi ritorna molto utile quando non mi accorgo di aver finito le uova, ma ho proprio voglia di una buona torta per la colazione. Inoltre ha il pregio di essere senza burro e senza latte; vi starete chiedendo cose c'è all'interno, solo tre ingredienti: farina, olio di semi e zucchero.

È una ricetta che trovate sul blog http://blog.giallozafferano.it/cucinafacileconelena/ e che ho deciso di condividere con voi perché la trovo molto utile.
Ecco il link che vi porta alla ricetta sul blog d'origine di cui vi parlavo: http://blog.giallozafferano.it/cucinafacileconelena/torta-al-limone-soffice/

Ricetta per	uno stampo di 22/24 cm di diametro
Ingredienti	300 g di farina 0 oppure 00 (in alternativa 280 g di farina di farro) 150 ml di acqua 100 ml di olio di semi di mais 100 g di zucchero di canna ( nella ricetta originale 180 g) Il succo di uno/due limoni 1 fiala di aroma limone (facoltativo) 1 bustina di lievito per dolci
Tempo di preparazione	circa 50 minuti
Difficoltà	bassa

Rösti di patate

Rosti di patate

Oggi a pranzo desideravo cucinare una frittata di patate, mi sono così ricordata che da molto tempo volevo provare a grattuggiare le patate. Ho ripreso il libro dove avevo letto questa tecnica e mi sono accorta che la ricetta non prevedeva le uova - non era una frittata -  ma un rösti.

Il Rösti è un piatto tipico della cucina svizzera e si basa sulle patate grattuggiate a cui si aggiunge del burro o eventualmente della pancetta.

Per prepararlo ho fatto un po' a modo mio, come al solito, il risultato è stato soddisfacente!

Ingredienti per due persone:

• 4 patate medie
• sale e pepe q.b.
• prezzemolo secco