Spinacine senza lattosio

 

Spinacine senza lattosio

Buongiorno amici del web, ecco una ricetta dal blog In cucina con Chiara un po' rivisitata e adattata ai miei gusti.

Una ricetta perfetta per adulti e bambini dove troviamo una quota di verdure e una quota di carne e con la presenza della patate anche parte dei carboidrati che servono in un piatto equilibrato.

Tutti sono stati molto entusiasti e le hanno mangiate volentieri. Domani le rifaccio per essere sicura che davvero ho trovato un modo per far mangiare gli spinaci a Francesco. A volte è entusiasta la prima volta e poi alla seconda mi dice: "non mi piace"! Così devo pregarlo di mangiare questa volta per non sprecare il cibo e promettergli che non le preparerò piu😒

Per 10 spinacine

350 patate (pesate a crudo)

230 g di spinaci pesati cotti e strizzati

Sale e paprika dolce

300 g di petto di pollo

2 cucchiai di parmigiano reggiano

Albume q.b.

Pane grattugiato q.b.

Farina di riso q.b.

Difficoltà bassa - circa mezz'ora per la preparazione

Insalata di pollo, senza lattosio

Insalata di pollo, senza lattosio

Buongiorno golosoni del web, oggi vi propongo una ricetta perfetta per il forte caldo di questi giorni. Un'insalata fredda da poter preparare nelle prime ore del mattino o il giorno prima e perfetta da portare al mare. Accompagnata dal pane o da crostini da aggiungere all'interno diventa un piatto unico perfettamente equilibrato.

Ingredienti per due persone
2/3 fette di petto di pollo
1 peperone
1 zucchina
una decina di pomodorini
mais in scatola q.b.
olive verdi condite e all'acqua q.b.
3/4 cucchiai di maionese

Pollo alla mediterranea

Pollo alla mediterranea

Il petto di pollo può essere presentato in tanti modi golosi: alla griglia, impanato, in padella con funghi e carote. E' sicuramente molto versatile ma spesso troppo secco e così per evitare questo inconveniente si può cucinare coi pomodori freschi e le olive. Aggiungendo origano, basilico e capperi gli donerete un tocco si sapore in più e un vestito estivo.

Ricetta per	2 persone
Ingredienti	tre fette di petto di pollo una decina di pomodorini freschi una decina di olive nere origano q.b. uno spicchio d'aglio qualche foglia di basilico due cucchiai di olio extravergine di oliva qualche cappero (opzionale)
Tempo di preparazione	circa 15 minuti
Difficoltà	bassa

Pollo ai funghi

Pollo ai funghi

Oggi vi presento una ricetta veloce per una cena gustosa: pollo con funghi champignon. Volendo si possono aggiungere dei funghi porcini secchi e sostituire il petto con cosce dissossate per un sapore più deciso.
Con questa ricetta partecipo al Contest di carnevale ARIOSTO.

Ricetta per	2 persone
Ingredienti	4 fettine di petto di pollo 1 carota una scatola di funghi champignon mezzo spicchio d'aglio 1 cucchiaino di amido di mais mezzo bicchiere di latte di soia (o vaccino) 3 cucchiai di olio d'oliva sale q.b. 1 cucchiaino di insaporitore ariosto per carni in umido
Tempo di preparazione	circa mezz'ora
Difficoltà	bassa

Nuova collaborazione con Tec-Al s.r.l

Collaborazione con Tec-Al

Oggi vi parlerò dell'azienda TEC-AL.

La TEC-AL srl è situata nel cuore dell'Emilia, zona ricca di tradizione ed esperienza nel settore alimentare.

L'Azienda opera da anni nel comparto alimentare; propone miscele tecnologiche a base di ingredienti, additivi, aromi, droghe, spezie ed erbe aromatiche, anche personalizzate.

I prodotti, studiati per l'industria alimentare e per il settore delle carni in genere, vengono proposti in termini tecnologici e coadiuvati da consulenza ed assistenza tecnico-applicativa qualificata, mettendo a disposizione una consolidata esperienza nei settori, ottimizzando esigenze di natura tecnica, qualitativa ed economica.

 La specializzazione nel settore della lavorazione e produzione delle carni e dei prodotti a base di carni, fa di Tec-Al srl il partner ideale per le aziende in cui la qualità, la genuinità  del prodotto finito nonchè le tradizioni del territorio, sono un valore aggiunto al prodotto commercializzato.
Il successo di Tec-Al srl deriva dalla capacità  di risolvere i problemi delle aziende alimentari attraverso soluzioni, prodotti e servizi altamente personalizzati instaurando un dialogo azienda/clienti nella fase di formulazione e preparazione di semilavorati funzionali per alimenti fornendo formulazioni verificate dal punto di vista della stabilità  e della salubrità  igienico-sanitaria.
Obiettivo primario della società  Tec-AL srl è il continuo miglioramento della qualità  del prodotto, compreso i servizi ad esso associati, tale da soddisfare la propria clientela.

Cotoletta di pollo

Cotoletta di pollo

Oggi cucino un secondo di carne molto gustoso, veloce e amatissimo da grandi e piccini: la cotoletta di pollo, tipica della regione Lombardia. Anzichè utilizzare il burro (a cui sono intollerante) - come prevede in origine la ricetta - userò l'olio d'oliva che preferisco rispetto all'olio di semi in quanto ha un punto di fumo più alto. Il punto di fumo è la temperatura massima raggiunta da un olio prima che inizi a bruciare, decomponendosi e producendo sostanze nocive per l'organismo. Non avendo l'abitudine di friggere con il termometro preferisco utilizzare l'olio d'oliva in modo da restare più serena sulla temperatura raggiunta.  Infine vi sconsiglio vivamente l'acquisto di cotolette già pronte, in quanto composte da non ben identificate carni trite e aromi per aggiustarne il sapore.

Ricetta per	2 persone
Ingredienti	2 fette di potto di pollo 1 uovo farina q.b. pane grattuggiato q.b. sale e pepe q.b. olio d'oliva q.b.
Tempo preparazione	circa 15 minuti
Difficoltà	bassa