Visualizzazione post con etichetta grano saraceno. Mostra tutti i post
Visualizzazione post con etichetta grano saraceno. Mostra tutti i post

giovedì 22 ottobre 2015

Ciambella con grano saraceno e carote (senza glutine e senza lattosio)


cucina mia quanto ti amo
Ciambella con grano saraceno e carote (senza glutine e senza lattosio)
Buon pomeriggio popolo del web, oggi per voi una ricetta con troppi "senza" a volerli elencare tutti così vi basterà sapere che se siete alla ricerca di una ricetta dal sapore "ricercato e raffinato" questa fa per voi. Dalla classica Torta Camilla alla versione gluten free con l'ausilio della farina di riso e del grano saraceno; il passo è stato breve perchè è stato sufficiente sostituire le farine e fare attenzione che il resto degli ingredienti usati fossero senza glutine. Esperimento riuscito e da ripetere, ha un sapore molto deciso e pungente grazie al grano saraceno e una sofficità che colpisce vista l'assenza di latte e burro.



Ricetta per
uno stampo a ciambella medie dimensioni
Ingredienti
  • 200 g di farina di grano saraceno
  • 100 g di farina di riso
  • 1 bustina di lievito per dolci
  • aroma vaniglia mezza fiala
  • 300 g di carote tritate
  • 100 g di mandorle tritate
  • 80 ml di olio di semi 
  • 100 ml di succo ace o premuta d'arancia
  • buccia di un limone
  • 2 uova
  • 100 g di zucchero di canna
Tempo di preparazione
circa un'ora
Lasciate cuocere
circa mezz'ora a 180 gradi forno ventilato
Difficoltà
bassa


martedì 23 settembre 2014

Fagottini con fichi freschi e miele


fagottini con fichi freschi e miele
Fagottini con fichi freschi e miele

La mia colazione preferita prevede la pasta frolla ripiena con frutta di stagione o in alternativa marmellata - fatta in casa.  La scorsa settimana mia madre mi ha regalato un cestino di fichi e non ho resistito alla tentazione di preparare un dolce ispirandomi ai Settembrini della Mulino Bianco, che prima di scoprire la mia intolleranza al lattosio mangiavo molto volentieri. Ho aggiunto del miele perchè mi sembrava un buon abbinamento, ma pensandoci meglio la prossima volta potrei aggiungere anche delle noci tritate.
Vi consiglio di fare attenzione alla cottura perchè la frutta fresca tende a bagnare la pasta frolla dopo la cottura, quindi teneteli qualche minuto in più in forno e non in meno!



Ricetta per
circa 20 fagottini
Ingredienti
  • pasta frolla, vedi link: pasta frolla
  • 300 g di fichi
  • 2 cucchiaini di miele
  • 50 g di farina di grano saraceno
Tempo preparazione
circa un'ora
Lasciate cuocere
20 minuti a 200 gradi
Difficoltà
bassa


Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...