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venerdì 16 gennaio 2015

Calamari al sugo


calamari al sugo
Calamari al sugo
Questa è una ricetta proprio buona e salutare, alla foto mancano dei crostini di pane o del pane casereccio ben caldo che rendono il tutto perfetto. Una volta che la pescheria di fiducia vi ha ben pulito il calamaro a voi non resta che dedicarci 10 minuti e poi da solo in pentola si occuperà di se stesso fino alla cottura. Intanto sedetevi in poltrona e leggete un bel libro o cercate delle ricetttine golose in internet....se vi piace aggiungete del peperoncino piccante per ottonere un bel piatto vivace e allegro.


Ricetta per
2 persone
Ingredienti
  • un calamaro pulito (circa 700-800 g)
  • una manciata di olive nere e bianche
  • uno spicchio d'aglio
  • una scatola di pomodori datterini
  • sale q.b.
  • 2 cucchiai di olio extravergine
Tempo di preparazione
circa un'ora
Difficoltà
medio-bassa


mercoledì 3 settembre 2014

Scialatielli mare e monti


Scialatielli mare e monti
Scialatielli mare e monti

Per la sezione "una volta a settimana si può" oggi vi presento gli scialatielli mare e monti. Questa pasta fresca è tipica della Campania e si cucina in diverse varianti, di cui mare e monti è tra le più diffuse.



Ricetta  per 
4 persone


Ingredienti
  • 400 g di scialatielli freschi
  • 1 seppia o calamaro
  • 8 gamberi 
  • 1 zucchina
  • 10 fiori di zucca
  • metà passata di pomodoro
  • 1 spicchio d'aglio
  • sale q.b.
  • prezzemolo q.b.

Difficoltà
Medio-bassa

lunedì 14 luglio 2014

Insalata di calamari e patate

insalata patate e calamari
Insalata di calamari e patate

Nonostante l'estate stenti a decollare, mangiare cibi caldi non piace a nessuno in questo periodo. Un consiglio: cucinate la mattina prima delle nove qualcosa che a pranzo sia pronto da gustare e fresco, come un'insalata di pasta o un'insalata di pollo e perchè no calamari e patate all'insalata.....buon appetito e buone vacanze a tutti voi!


Ricetta per
2 persone
Ingredienti
  • due calamari medi
  • 2 patate
  • una manciata di olive bianche e nere
  • uno spicchio d'aglio
  • sale e aceto q.b.
  • 2 cucchiai di olio extravergine
  • un ciuffo di prezzemolo
Tempo preparazione
circa un'ora
Lasciate raffreddare
lasciate raffreddare calamari e patate per gustarli al meglio
Difficoltà
media


martedì 23 luglio 2013

Paccheri porcini e calamari

cucinamiaquantotiamo
Paccheri porcini e calamari


Tempo occorrente: circa un'ora
Ingredienti per 2 persone:

  • 200 g di paccheri freschi
  • 250 g di calamari (si tratta di un calamaro medio)
  • 300 g di vongole
  • 10/15 g di porcini secchi
  • sale e olio q.b.
  • prezzemolo q.b.
  • uno spicchio d'aglio

Occorrente

  • Una pentola media
  • Una pirofila

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