Calamari al sugo

Calamari al sugo

Questa è una ricetta proprio buona e salutare, alla foto mancano dei crostini di pane o del pane casereccio ben caldo che rendono il tutto perfetto. Una volta che la pescheria di fiducia vi ha ben pulito il calamaro a voi non resta che dedicarci 10 minuti e poi da solo in pentola si occuperà di se stesso fino alla cottura. Intanto sedetevi in poltrona e leggete un bel libro o cercate delle ricetttine golose in internet....se vi piace aggiungete del peperoncino piccante per ottonere un bel piatto vivace e allegro.

Ricetta per	2 persone
Ingredienti	un calamaro pulito (circa 700-800 g) una manciata di olive nere e bianche uno spicchio d'aglio una scatola di pomodori datterini sale q.b. 2 cucchiai di olio extravergine
Tempo di preparazione	circa un'ora
Difficoltà	medio-bassa

Scialatielli mare e monti

Scialatielli mare e monti

Per la sezione "una volta a settimana si può" oggi vi presento gli scialatielli mare e monti. Questa pasta fresca è tipica della Campania e si cucina in diverse varianti, di cui mare e monti è tra le più diffuse.

Ricetta  per	4 persone
Ingredienti	400 g di scialatielli freschi 1 seppia o calamaro 8 gamberi  1 zucchina 10 fiori di zucca metà passata di pomodoro 1 spicchio d'aglio sale q.b. prezzemolo q.b.
Difficoltà	Medio-bassa

Insalata di calamari e patate

Insalata di calamari e patate

Nonostante l'estate stenti a decollare, mangiare cibi caldi non piace a nessuno in questo periodo. Un consiglio: cucinate la mattina prima delle nove qualcosa che a pranzo sia pronto da gustare e fresco, come un'insalata di pasta o un'insalata di pollo e perchè no calamari e patate all'insalata.....buon appetito e buone vacanze a tutti voi!

Ricetta per	2 persone
Ingredienti	due calamari medi 2 patate una manciata di olive bianche e nere uno spicchio d'aglio sale e aceto q.b. 2 cucchiai di olio extravergine un ciuffo di prezzemolo
Tempo preparazione	circa un'ora
Lasciate raffreddare	lasciate raffreddare calamari e patate per gustarli al meglio
Difficoltà	media

Paccheri porcini e calamari

Paccheri porcini e calamari

Tempo occorrente: circa un'ora
Ingredienti per 2 persone:

• 200 g di paccheri freschi
• 250 g di calamari (si tratta di un calamaro medio)
• 300 g di vongole
• 10/15 g di porcini secchi
• sale e olio q.b.
• prezzemolo q.b.
• uno spicchio d'aglio

Occorrente

• Una pentola media
• Una pirofila