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giovedì 17 aprile 2014

Casatiello napoletano salato


Casatiello salato
Casatiello salato
 Casatiello salato


Ricetta per
2 casatielli
Ingredienti
  • 1 kg di farina 00
  • 250 di criscito o lievito madre
  • 150 g di strutto
  • 1 cubetto di lievito di birra
  • 10 uova
  • sale e pepe q.b.
  • 200 g di pecorino romano
  • 150 di grana padano
  • 300 g di salame o affettati misti
  • latte q.b.
Tempo preparazione
dalle 10 alle 12 ore
Lasciate cuocere
dai trenta ai sessanta minuti a seconda della grandezza dello stampo (180 gradi)
Difficoltà
alta


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