Orate all'acqua pazza

Orate all'acqua pazza

Dopo qualche settimana di assenza, dopo aver visitato l'Expo di cui parlerò ampiamente nei prossimi post, vi parlo di una ricetta semplice ed estiva: l'orata all'acqua pazza. Con gli stessi ingredienti è possibile anche cucinare la spigola, il sarago o il dentice.

Ricetta per	2 persone
Ingredienti	2 orate medie 2 spicchi d'aglio 10 pomodorini 1 bicchiere d'acqua mezzo bicchiere di vino bianco 3/4 cucchiai di olio extravergine 2 cucchiaini di insaporitore per pesci Ariosto
Tempo di preparazione	circa mezz'ora
Difficoltà	medio-bassa

Orata alla pugliese

Orata alla pugliese

Non conoscevo questa ricetta - fino all'altro giorno - quando mia cognata Daniela mi ha inviato un messaggio su what'up per propormi un'idea per il blog. Daniela che si trova momentaneamente a Taranto - di preciso a Grottaglie dove producono una ceramica stupenda, di cui casa mia è piena -  mi ha inviato le foto e il procedimento ed io non devo fare altro che condividere con voi questo stupendo regalo. Come ben sapete, adoro le ricette regionali perchè rispecchiano le risorse del territorio e il know how di chi lo abita, quindi l'orata alla pugliese è ben gradita ai miei occhi e al mio palato. Dunque che dire, grazie grazie grazie a Daniela e alla stupenda Puglia!

Ricetta per	2/3  persone
Ingredienti	2 orate medio-piccole 4 patate medie 1 spicchio d'aglio prezzemolo q.b. 50 g di pecorino romano olio e sale q.b.
Tempo preparazione	20 minuti per la pulizia dell'orata e delle patate
Lasciate cuocere	circa 30 minuti
Difficoltà	medio-facile