mercoledì 15 novembre 2017

Zucca arrostita in padella

Zucca arrostita in padella

Buon pomeriggio amici del web, oggi vi propongo una valida alternativa all'uso della piastra in ghisa per arrostire le fette di zucca.
Potrete gustarle come antipasto accompagnate a salumi e formaggi oppure come contorno a pesce o uova.
Kiss....alla prossima ricetta.


 
Ingredienti per 4 persone
1,5 kg di zucca
sale e olio extravergine d'oliva q.b.
prezzemolo q.b.
uno spicchio d'aglio
peperoncino q.b. (facoltativo)
Difficoltà bassa - circa mezz'ora per la preparazione e cottura

lunedì 13 novembre 2017

Orecchiette integrali con zucca, noci e speck

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Orecchiette integrali con zucca, noci e speck

Buon pomeriggio cari amici, oggi vi scrivo con la mente e il cuore a New York perchè in queste ore sta per nascere il mio nipotino Pasquale. Per l'occasione un primo piatto davvero speciale: orecchiette integrali alla zucca con noci e speck, da preparare in un giorno di festa o per coccolarsi con qualcosa di davvero goloso.
La ricetta è ricca di italianità con noci Sorrento, speck dell'Alto Adige e zucca lunga napoletana.  


Ingredienti per 4 persone
1,5 kg di zucca lunga napoletana
una decina di gherigli di noci
1 spicchio d'aglio
prezzemolo q.b.
100 g di speck
280 g di orecchiette integrale
Difficoltà bassa - circa un'ora e un quarto tra preparazione e cottura

giovedì 9 novembre 2017

Code di merluzzo al cartoccio

code di merluzzo al cartoccio
Code di merluzzo al cartoccio
 code di merluzzo al cartoccio



Buon pomeriggio cari amici del web, ieri sera non sapevo proprio come cucinare le code di merluzzo. Furtuna che in rete ho trovato la ricetta del merluzzo al cartoccio, che mi ha evitato di bollire il merluzzo in una capiente pentola. La ricetta la trovate sul blog della bravissima Mysia che mi salva in tante occasioni con il suo meraviglioso sito di ricette. La tenerezza che la cottura al cartoccio dona al merluzzo è stata una piacevole sorpresa e non vedo l'ora di riprovare con un'orata o un dentice.
Kiss....e alla prossima ricetta!!!!


Ingredienti
2 code di merluzzo
1 spicchio d'aglio
10 pomodorini
basilico q.b.
una manciata di capperi
Difficoltà bassa - circa un'ora di preparazione e cottura

martedì 7 novembre 2017

Pancake all'avena istantanea e albumi

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Pancake all'avena istantanea e albumi


Buon pomeriggio amici del web, tra le tantissime ricette straniere entrate appieno -negli ultimi anni - nelle cucine italiane c'è quella dei pancake, a metà strada tra le frittelle e le creps, rappresentano un'alternativa alla classica colazione con latte/yogurt e cereali. Le ricette e le versioni abbondano, in questo caso ho scelto una versione molto proteica con farina d'avena istantanea e soli albumi d'uovo. Il sapore è davvero delizioso, se nel weekend avrete voglia di provare la pancia rimarrà sicuramente soddisfatta. La ricetta è presa dal web dal blog CrossEat: Pancake con avena istantanea



Ingredienti
4 albumi (140 g di albume pastorizzato)
120 g di farina d'avena istantanea
1 cucchiaio di miele di rovo
1 cucchiaino di lievito per dolci
per guarnire:
burro d'arachidi q.b.
1 banana
miele q.b.
 
 

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