martedì 4 dicembre 2018

Pollo al curry senza panna

pollo-al-curry
Pollo al curry


Buon pomeriggio amici del web,
oggi una ricetta per una cena perfetta: il pollo al curry, tratta dal Cucchiaio d'Argento.
Ho fatto due modifiche alla ricetta originale, ho sostituito il burro con l'olio e ho eliminato la panna che si aggiungeva alla fine in modo da far diventare la ricetta senza lattosio.
Vi sembrerà strano cucinare le mele in una ricetta salata ma vi assicuro che il sapore del pollo al curry è eccezionale!
Kiss e alla prossima ricetta!

Ingredienti per 4 persone
8 sovracosce di pollo oppure 4 fusi di pollo e 4 sovracosce
2 cipolle
2 mele
2 cucchiai rasi di curry
2 cucchiai di olio extravergine d'oliva
sale e pepe q.b.
Difficoltà bassa - circa un'ora tra preparazione e cottura

venerdì 30 novembre 2018

Susamielli

 
Susamielli senza lattosio
Susamielli naturalmente senza lattosio





Buon pomeriggio amici del web,
il Santo Natale si avvicina e le prove generali in cucina iniziano. Quest'anno ho sperimentato un dolce tipico i "susamielli", in Campania molto diffusi nelle pasticcerie nel periodo natalizio insieme con struffoli, mustaccioli e roccocò.
Il nome deriva dal fatto che in passato venivano ricoperti con semi di sesamo.
Si tratta di biscotti secchi che si conservano per molti giorni, la cui ricetta originale non prevede ne uova ne derivati del latte ma tanto tanto miele.
Kiss e alla prossima ricetta!



 Ingredienti per 12 biscotti

125 g di farina 1
40 g di zucchero
60 g di mandorle
5 g di pisto
1 pizzico di ammoniaca per biscotti
125 g di miele
La scorza grattuggiata di una arancia
Un tuorlo d’uovo per spennellare
Una manciata di mandorle per decorare
Difficoltà bassa - circa un'ora tra preparazione e cottura
 


martedì 27 novembre 2018

Polenta in vasocottura


polenta in vasocottura
Polenta in vasocottura

Buon pomeriggio amici del web, 
vi invito a visitare il blog di Rossella Errante, un blog in parte dedicato alla vasocottura al microonde.
Un metodo di cottura veloce e salutare spiegato nei minimi dettagli da Rossella.
Esiste anche un gruppo facebook gestito dalla stessa dove le persone ripetono le ricette di Rossella o ne preparano altre con la loro fantasia come nel caso di questa di cui vi parlo oggi preparata nel gruppo e spiegata da Anna.
Io l'ho rifatta e ne sono stata entusiasta.
Questo è il link della tecnica della vasocottura al microonde: https://blog.giallozafferano.it/neltegamesulfuoco/la-tecnica-della-vasocottura-al-microonde/
Vi lascio anche il link di un'altra ricetta del blog Nel tegame sul fuoco che è polenta e cotechino, tutta natalizia: https://blog.giallozafferano.it/neltegamesulfuoco/polenta-cotechino-vasocottura/
Kiss e alla prossima ricetta!


Ingredienti per un vasetto da 500 ml
70 g di polenta
210 g di acqua
sale e olio extravegine d'oliva q.b.
Insaporitore Ariosto per patate 
Difficoltà media - circa mezz'ora 

mercoledì 21 novembre 2018

Frittata di riso

frittatine di riso
Frittatine di riso

Buon pomeriggio amici del web,
una ricetta golosissima oggi perchè fritto è davvero tutto buono.
La ricetta della frittatina di riso è senza glutine e senza lattosio. L'ideale è avere del riso avanzato al ragù e utilizzarlo il giorno seguente per farne una frittata.
In alternativa si può preparare un sugo al ragù, del riso e unirli con le uova per friggerli.
Kiss e alla prossima ricetta.

Ingredienti per una frittatina media (per due persone)
130 g di riso carnaroli
sugo al ragù q.b.
2 uova
sale e pepe q.b.
parmigiano reggiano stagionato 30 mesi q.b.
Difficoltà bassa - circa un'ora e mezza per la preparazione


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