martedì 17 settembre 2019

Salmone affumicato marinato

 
salmone affumicato marinato
Salmone affumicato marinato



Buon pomeriggio amici del web,
siete alla ricerca di un antipasto veloce e di grande effetto? Deve essere senza lattosio e senza glutine? E magari low fodmap?
Il salmone affumicato e marinato fa proprio al caso vostro!
Io l'ho accompagnato ad un insalata di polpo e patate con carote tagliate sottilissime con la mandolina. Provare per credere, ci siamo leccati anche i baffi......
Kiss e alla prossima ricetta!!!

Ingredienti per 4 persone (se si intende come antipasto)
200 g di salmone affumicato norvegese
1 limone
prezzemolo q.b.
un cucchiaio d'olio
Qualche grano di pepe rosa (facoltativo)
Difficoltà bassissima - 5 minuti per la preparazione


martedì 10 settembre 2019

Torta alle more

torta alle more
Torta alle more


Buon pomeriggio amici del web, 
da me ancora piena estate e voglia di mare nonostante oggi sia il 10 settembre e domani riamprono le scuole.
Non mi rimane che aggrapparmi ai ricordi indelebili di un'estate meravigliosa ricca di eventi, nascite, spiaggie, lunghe passeggiate, amicizie, foto e pochissime torte visto il gran caldo.
Quando a metà agosto ho raccolto le more alle falde del Vesuvio non ho potuto cedere alla tentazione di preparare una torta oltre al gelato cento per cento more.
Spero che la vostra estate sia stata altrettanto indimenticabile e che possiate negli ultimi undici giorni rimanenti ritagliarvi del tempo prezioso per abbrozzarvi ancora un pò oppure passeggiare in riva al mare.
Kiss e alla prossima ricetta....

Ingredienti
3 uova 
100 g zucchero
80 ml di olio d'oliva o olio di riso
200 g di more di bosco
250 g di farina 1
mezza bustina di lievito per dolci 
Difficoltà bassa - circa 40/45 minuti di cottura in uno stampo alto a cerniera di 18 cm di diametro

martedì 20 agosto 2019

Crostata alla frutta fresca senza lattosio

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Crostata alla frutta fresca


Buon pomeriggio amici del web, in estate è davvero difficile accendere il forno per una torta fatta in casa ma qualche eccezione alla regola c'è sempre e di solito riguarda una buona crostata alla frutta fresca da preparare in occasioni speciali come un compleanno o un onomastico da festeggiare.
Dopo questa alle pesche ne ho preparata un'altra coi mirtilli, il melone e un fondo di marmellata bio "sugar free" e crema pasticcera poco dolce.
Di solito diminuisco sempre la dose dello zucchero perchè mangiamo spesso torte fatte in casa e sarebbe deleterio mangiare tutto quello zucchero ogni giorno. Così preparo dolci poco dolci, ormai il palato si è abituato e d'altrocanto non riesco a seguire quelle ricette dove la farina e lo zucchero sono di pari peso.
Kiss e alla prossima ricetta: la mia di oggi sarà torta alle more😋😋
 


Ingredienti per una crostata di 22 cm
Crema pasticciera senza latte
200 ml di acqua
Scorza di un limone
2 cucchiaini di limoncello
2 cucchiai rasi di farina
2 cucchiai di zucchero
2 tuorli


Frolla all'olio 

2/3 pesche per la superficie
1 bustina di tortagel


mercoledì 14 agosto 2019

Tranci di salmone in padella con pomodorini e vino bianco

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Salmone in padella con pomodorini e vino bianco


Buongiorno amici del web, 
oggi è un giorno gioioso perchè festeggiamo i quaranta anni di mio marito, di cui 19 trascorsi insieme. Un enormità di tempo trascorso insieme, per il quale sono grata alla vita e all'amore che ci ha sempre unito.
Eravamo completamente diversi da ora 20 anni fa, io potevo mangiare la mozzarella e lui non mangiava il salmone......che vi propongo oggi: cucinato in padella con pomodorini e vino bianco pronto in soli dieci minuti.

Tanti auguri che tu possa vivere appieno altri cento di questi giorni.
Kiss e alla prossima ricetta!


Ingredienti per 4 persone
4 tranci di salmone 
una quindicina di pomodorini
una manciata di prezzemolo tritato
mezzo bicchiere di vino bianco
4 cucchiai di olio extravergine d'oliva
un pizzico di sale
Difficoltà bassa - circa 10 minuti di cottura


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