Coppa del nonno homemade

"Coppa del nonno homemade by Mysia.info"

Buon pomeriggio amici golosoni, navigando in rete si trovano tante ricette interessanti e questa è una di quelle. Arriva dal blog della famosa Mysia - foodblogger campana - che è il mio esempio, una persona che con semplicità e autenticità nelle ricette è arrivata in alto.

Ingredienti
 500 ml di panna fresca
3 uova
100 g di zucchero
10 g di caffè solubile
mezza tazzina di caffè
1 cucchiaino di cacao amaro
Difficoltà bassa - circa mezz'ora per la preparazione+2 ore nel congelatore

Granita di pesche (Cremolata di pesche)

Cremolata di pesche

Buon pomeriggio cari amici, delle vacanze in Puglia porto sempre con me qualcosa di strettamente culinario in senso fisico comprando prodotti tipici locali da poter consumare quando sono a casa a Napoli, mentre nel cuore e nella mente conservo i profumi e i colori di quello che mangio. Quest'anno ho assaggiato una granita alle pesche, tipicamente siciliana, ma perdonatemi io l'ho assaggiata a Peschici e per questo vi accennavo alle mie vacanze in Puglia. Tornata a casa e pensando e ripensando a quella granita che era una crema fredda di pesche - una delizia per il palato - ho cercato sul web e un bel giorno su un gruppo facebook, una foodblogger proponeva la granita alla pesche. Si tratta del blog  http://www.sicilianicreativiincucina.it che propone bellissime ricette regionali.

Io ho realizzato la cremolata con pesche percoche, ma potete utilizzare qualsialsi pesca a patto che sia ben matura.

Ricetta per	4 persone
Ingredienti	370 g di pesche percoche sbucciate e senza nocciolo (il peso considerato è delle pesche già sbucciate) 100 ml di acqua minerale naturale un limone (ne servirà il succo di metà) 80 g di zucchero di canna (o semolato bianco
Tempo di preparazione	circa un'ora (con gelatiera)
Lasciate raffreddare	nella gelatiera per 30/40 minuti
Difficoltà	bassa

Sorbetto al limone

Sorbetto al limone

Il sorbetto è un composto magro, privo di grassi, che ha come ingrediente base la frutta a cui si aggiungono zucchero e aromi. Pur essendo molto goloso e vitaminico ha un contenuto calorico inferiore a quello del gelato. Io ho la fortuna di avere genitori che hanno molti alberi da frutta tra cui bellissimi limoni e quindi non posso proprio farne a meno di questo sorbetto. Ottimo - infine - per gli intolleranti al lattosio.

Ricetta per	4 persone
Ingredienti	3 limoni 150 g di zucchero semolato un cucchiaio di limoncello
Tempo di preparazione	circa due ore
Difficoltà	bassa

Bon Bon gelati

Bon Bon gelati

Con l'arrivo della bella stagione non ci rimane che sbizzarrirci con i gelati, i semifreddi e i bon bon. Fra non molto farà così caldo che sarà proibitivo accendere il forno per un buon dolce. Questi bon bon si possono preparare in anticipo e conservare per l'arrivo degli ospiti. Per realizzarli ho utilizzato LaGioia Stracciatella della Freddi Dolciaria S.p.A.

Ricetta per	circa 20 bon bon
Ingredienti	200 g di cioccolato fondente (100 per il gelato e 100 per i pirottini) 400 ml di panna da montare 1 cucchiaio di liquore al cioccolato 2 cucchiaini di miele 1 confezione di La Gioia, stracciatella
Tempo di preparazione	circa due ore
Lasciate raffreddare	circa di un'ora
Difficoltà	bassa

Semifreddo al caffè

Semifreddo al caffè

Eccomi qua: oggi ho preparato il primo gelato dell'anno 2015, un gelato al caffè  simile alla famosa Coppa del Nonno. La ricetta l'ho presa in prestito dal sito internet di Mysia - http://www.misya.info/ - interpretando la ricetta a modo mio (ho diminuito uova e zucchero). Per formare il semifreddo ho utilizzato il PIC-NIC della Freddi Dolciaria S.p.A. tagliato a fette sottili e posizionato tutt'intorno e all'interno.

Ricetta per	6 persone
Ingredienti	400 ml di panna dolce da montare 2 uova 80 g di zucchero un cucchiaino di cacao amaro 3 cucchiaini di caffè solubile una tazzina di caffè  1 PIC-NIC Freddi Dolciaria S.p.A.
Tempo di preparazione	circa un'ora
Lasciate raffreddare	4/5 ore nel congelatore
Difficoltà	bassa

Gelato al torrone

Gelato al torrone

Da quando ho ricevuto in regalo la gelatiera, ogni giorno preparo un gelato a base di latte o panna di soia in modo che anch'io intollerante al lattosio posso godere del piacere di mangiare il gelato in estate. Avevo in dispensa un torrone morbido, residuo di Natale e ho pensato di farne un gelato, il risultato è stato strabiliante.

Ricetta per	4 persone
Ingredienti	2 uova 100 g di zucchero 150 g di torrone morbido 400 g di panna 100% vegetale
Tempo preparazione	circa un'ora
Lasciate raffreddare	circa 30 minuti
Difficoltà	bassa

Collaborazione con Marullo S.p.A, industria lavorazione frutta secca

Collaborazione con l'industria Marullo S.p.A

La Marullo S.p.A è un'industria che si occupa della lavorazione della frutta secca. Si trova a Bronte (Ct) e produce sia per l'industria che per la grande distribuzione.

Gelato alla crema di pistacchio 

La prima ricetta realizzata con questi deliziosi prodotti a base di pistacchio è il rotolo gelato con crema spalmabile al pistacchio.

Ricetta per	6 persone
Ingredienti	2 uova 400 ml di panna per dolci 2 cucchiai di zucchero 2 cucchiai di crema da spalmare ai pistacchi Marullo S.p.A. cacao q.b. 1 rotolo di pan di spagna (dose doppia): http://stunningcooking.blogspot.com/2014/01/rotolo-alla-nutella.html
Tempo preparazione	circa un'ora+il tempo di cottura e raffreddamento del rotolo
Difficoltà	bassa