Rose del deserto senza lattosio

Rose del deserto

Buon pomeriggio a tutti. Esistono tante ricette di questi biscotti ma io ho preso ispirazione dal sito di Chiarapassion e ho sostituito il burro con l'olio e ho omesso l'uvetta. Esistono anche versioni con gocce di cioccolato o una parte di farina sostituita da della fecola di patate.

Inoltre quando preparo i biscotti non uso il lievito per dolci (come nella ricetta di Chiara e molte altre sul web) ma il cremor tartaro.

Chiusi in un contenitore di latta potete conservarli per qualche giorno.

Ingredienti per 15 biscotti circa

1 uovo

45 g di zucchero

45 ml di olio extravergine d'oliva

150 g di farina 00

30 g di corn-flakes (per l'impasto)

una punta di cucchiaino di cremor tartaro

la buccia di un limone grattugiata

corn-flakes q.b. (per l'esterno del biscotto)

Difficoltà bassa - cuoci 25 minuti a 180 gradi, forno statico

Biscotti al cacao senza burro

Biscotti al cacao senza burro

Buon pomeriggio cari amici, da qualche settimana sono senza cucina - causa ristrutturazione - e quindi ho un pò messo da parte il blog per mancanza di materia prima. Fortuna in archivio ho qualche ricetta che non avevo fatto in tempo a pubblicare come questa dei biscotti senza burro ricchi di cacao. Potete utilizzare qualsiasi farina, l'importante è ottenere un impasto morbido ma consistente al punto giusto per creare le palline da rotolare nello zucchero a velo.

Ingredienti per 15 biscotti senza lattosio
150 g di farina per dolci (00 o farro o farine miste)
25 g di fecola di patate
25 di cacao
1 uovo
50 g di zucchero
75 ml di olio d'oliva leggero (per esempio olio Carli) o olio di semi
25 g di miele
1 cucchiaino di lievito per dolci
aroma a piacere
zucchero a velo q.b.
Difficoltà bassa -  circa mezz'ora per la preparazione

Biscotti Grancereali

Biscotti Grancereali

Buon pomeriggio golosoni del web, oggi vi parlo di un biscotto buonissimo, ma privo di uova e derivati del latte: il Grancereale. Ottimo per la colazione, croccante e sfizioso per la merenda. Molto interessante da un punto di vista nutrizionale per la presenza della farina integrale, per i fiocchi d'avena ricchi di beta-glucani, per le mandorle sostituibili volendo con altra frutta secca.

La ricetta è presa dal web da http://www.greenme.it/mangiare/vegetariano-a-vegano/16481-biscotti-fiocchi-avena e devo sottolineare che l'ho scelta dopo un'attenta ricerca visto che le ricette sul web sono sempre piene di pericoli, per esempio avevo trovato diverse ricette di grancereali con le uova mentre la ricetta originale del Mulino Bianco non le prevede affatto.

Ricetta per	circa 35 biscotti
Ingredienti	250 g di farina integrale di grano 150 g di fiocchi d'avena 80 g di zucchero di canna 40 g di mandorle sgusciate 1 bustina di vanillina o aroma a piacere (per esempio anche la buccia grattuggiata di una arancia non trattata) 80 ml di olio di semi oppure extravergine d'oliva 130 ml di acqua 1 bustina di lievito per dolci 50 g di gocce di cioccolato
Tempo di preparazione	circa un'ora e mezza
Lasciate cuocere	15/20 minuti a 180 gradi (forno ventilato)
Difficoltà	bassa

Pasta frolla montata all'olio

Pasta frolla montata all'olio

Buon pomeriggio a tutti voi, da un bel po' mi crucciavo perchè la zia Fiore mi aveva regalato la sparabiscotti e io ancora non avevo trovato il tempo per provarla. Un vero peccato, in realtà, non averli provati prima questi biscotti che ricordano per l'aspetto i biscotti industriali che non mangio più, ma nel gusto sono friabili e dolci al punto giusto.

Se utilizzate la sparabiscotti per la prima volta, sappiate che premendo una sola volta vi verrà un biscotto piccolo, premendo due volte vi verrà un biscotto come quello in foto, ma anzichè avere circa 40 biscotti ne otterrete la metà.

Ricetta per	circa 40 biscotti
Ingredienti	400 g di farina 00 2 uova 150 g di zucchero a velo (di canna) 240 ml di olio di semi di mais 1 cucchiano di lievito per dolci 1 pizzico di sale aroma a piacere (per me ho utilizzato una fiala di aroma al limone)
Tempo di preparazione	circa mezz'ora
Lasciate cuocere	10 minuti a 180 gradi
Difficoltà	bassa

Biscotti Caprice, Papadopoulos

La Papadopoulus è un'azienda greca che produce biscotti, barrette ai cereali e prodotti sostitutivi del pane dal 1922.  Possiede quattro siti produttivi, per un totale di 1200 impiegati. E' presente in più di 50 paesi nei cinque continenti.
Io ho ricevuto due belle confezioni - in latta - di cialde ripiene di cacao e nocciole per accompagnare il gelato, un the o semplicemente per un break a metà mattina.

Per saperne di più visita il loro sito internet e la fan page:
https://www.facebook.com/MpiskotaPapadopoulou
http://papadopoulou.gr/en/
E.J. PAPADOPOULOS S.A.
BISCUIT & FOOD PRODUCTS MANUFACTURING COMPANY
ATHENS
26, P. RALLI AVE., ATHENS 118-10
Email: info@papadopoulou.gr
Tel: 210 34 82 000
Fax: 210 34 21 225, 210-34 77 769

Gelato ciliegia e biscotti McVitie's Digestive ai Fiocchi d'Avena

Gelato ciliegia e biscotti McVitie's Digestive ai Fiocchi d'Avena

Ecco il primo gelato che ho preparato con la nuova gelatiera: una base di yogurt, frutta fresca e biscotti Mc Vitie's Digestive ai Fiocchi d'Avena.

Ricetta per	4 persone
Ingredienti	2 vasetti di yogurt ai mirtilli (di soia per gli intolleranti al lattosio) una manciata di ciliegie+qualche ciliegia per la decorazione 100 g di zucchero a velo 12 biscotti Mc Vitie's Digestive ai Fiocchi d'Avena
Tempo preparazione	circa un'ora
Lasciate raffreddare	nella gelatiera per 30 minuti
Difficoltà	bassa

Muffin ripieni di biscotti McVitie's Digestive alla Frutta

Muffin ripieni

Mi è già capitato una volta di parlarvi della mia tanto amata zia Fiore. Anche in questa ricetta c'è il suo zampino, in verità le ho proprio rubato la ricetta. L'idea di base è mettere al centro dell'impasto un biscotto che diventerà una piacevole sorpresa una volta addentato il muffin.

Ricetta per	per circa 20 muffin
Ingredienti	3 uova 1 vasetto di yogurt bianco (di soia per gli intolleranti al lattosio) 1 vasetto di zucchero di canna 3 vasetti di farina 00 (io ho sostituito mezzo vasetto con la farina integrale di grano saraceno) 1 vasetto di olio di semi di mais 20 biscotti Mc Vitie's Digestive alla Frutta 1 bustina di lievito per dolci
Tempo preparazione	circa 20 minuti
Lasciate cuocere	circa 20/25 minuti
Difficoltà	bassa

Biscotti semplici

Biscotti semplici

Per la prima colazione sono davvero la cosa più semplice che si possa immaginare. Non contengono latte/burro e la farina di riso li rende molto fragranti.

Ingredienti:

• 150 g di farina 00
• 50 g di farina di riso
• 1 uovo
• 100 g di zucchero semolato
• 75 g di margarina vegetale
• 1 cucchiano di lievito per dolci
• un cucchiaio di liquore