Visualizzazione post con etichetta polpette. Mostra tutti i post
Visualizzazione post con etichetta polpette. Mostra tutti i post

martedì 27 ottobre 2015

Polpette broccoletti e salsiccia


cucinamiaquantotiamo
Polpette broccoletti e salsiccia

Buon pomeriggio a tutti, questa delizia autunnale la inseguo da anni. Comprai una rivista della Prova del Cuoco diversi anni fa e conservai la ricetta di queste polpette del cuoco Renato Salvatori che è tra i miei preferiti per la fattibilità e la concretezza delle sue ricette. Sicuramente - visto il gusto - ne è valsa la pena conservare la rivista e visto che piacciono anche al mio piccolo di 20 mesi ne preparerò chissà quante ancora.


Ricetta per
2 persone
Ingredienti
  • due salsicce
  • 200 g di broccoletti (peso a crudo già puliti)
  • due manciate di pane raffermo
  • 1 uovo
  • pane grattuggiato q.b.
  • un pizzico di sale
Tempo di preparazione
circa due ore
Lasciate cuocere
in forno per 30 minuti a 190 gradi
Difficoltà
bassa


venerdì 22 maggio 2015

Come riciclare le polpette

polpette al sugo
Polpette al sugo

Che si verifichi un avanzo di polpette fritte è cosa ben rara, ma se vi capitasse una fortuna così approfittatene per riciclarle con il sugo. In realtà nel sugo si possono anche cuocere delle polpette crude, ma il sapore delle polpette fritte ripassate nel sugo di pomodoro è decisamente migliore.
Per la ricette delle polpette fritte clicca qui: polpette di carne



Ricetta per
4 persone
Ingredienti
  • 12/15 polpette fritte avanzate dal giorno prima
  • 1 passata di pomodoro o pomodori pelati
  • uno spicchio d'aglio
  •  mezza cipolla
  • basilico qualche fogliolina
  • sale q.b.
  • 2 cucchiai di olio extravergine
Tempo di preparazione
circa mezz'ora
Difficoltà
bassa



venerdì 11 ottobre 2013

Polpette di merluzzo

polpette di merluzzo
Polpette di merluzzo

Molte volte è difficile far mangiare il pesce ai bambini. Con questa ricetta si risolve il problema perchè tutti i bambini adorano le polpette. Nonostante io abbia utilizzato il merluzzo, possono essere preparate con qualsiasi filetto di pesce (ovviamente totalmente privo di spine). A meno che non abbiate voglia di mangiarle fritte, vi consiglio la cottura al forno perchè le rende ancora più salutari.



Ricetta per
ca. 12 polpette
Ingredienti
  • 125 g di filetto di merluzzo
  • mollica di pane raffermo circa la stessa quantità del merluzzo
  • 1 uovo
  • prezzemolo e sale q.b.
  • pepe q.b. (facoltativo)
  • pane grattuggiato o gallette di mais sbriciolate q.b.
Tempo preparazione
circa 25/30 minuti
Cottura
in forno a 180 gradi per 15 minuti o fritte in olio ben caldo
Difficoltà
medio-bassa


domenica 23 giugno 2013

Chele di granchio



Cucina Mia Quanto Ti Amo
Chele di granchio

Ingredienti per le chele di granchio homemade
  • 1 scatoletta di polpa di granchio (200 g)
  • 200 g di mollica di pane raffermo
  • 1 uovo
  • sale, pepe, prezzemolo q.b.
  • pane grattuggiato q.b.
  • olio per frittura 
Difficoltà bassa - circa mezz'ora per la preparazione e la cottura

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...