venerdì 11 ottobre 2013

Polpette di merluzzo

polpette di merluzzo
Polpette di merluzzo

Molte volte è difficile far mangiare il pesce ai bambini. Con questa ricetta si risolve il problema perchè tutti i bambini adorano le polpette. Nonostante io abbia utilizzato il merluzzo, possono essere preparate con qualsiasi filetto di pesce (ovviamente totalmente privo di spine). A meno che non abbiate voglia di mangiarle fritte, vi consiglio la cottura al forno perchè le rende ancora più salutari.



Ricetta per
ca. 12 polpette
Ingredienti
  • 125 g di filetto di merluzzo
  • mollica di pane raffermo circa la stessa quantità del merluzzo
  • 1 uovo
  • prezzemolo e sale q.b.
  • pepe q.b. (facoltativo)
  • pane grattuggiato o gallette di mais sbriciolate q.b.
Tempo preparazione
circa 25/30 minuti
Cottura
in forno a 180 gradi per 15 minuti o fritte in olio ben caldo
Difficoltà
medio-bassa




Procedimento

Ammollate il pane raffermo e ricavatene la mollica, strizzatela eliminando l'acqua. Ponete in una ciotola ed aggiungete l'uovo, il sale, il prezzemolo ed il pepe (se le preparate per i bambini evitate di utilizzarlo).


polpette di merluzzo

polpette di merluzzo

Tritate finamente il filetto di pesce con un coltello oppure nel tritatutto.

polpette di merluzzzo

Aggiungete il filetto alla mollica di pane e mischiate il tutto (se l'impasto vi sembra troppo morbido aggiungete del pane grattuggiato).

polpette di merluzzo

Ricavate dall'impasto così ottenuto delle polpette e impanatele nel pane grattuggiato classico oppure  nelle gallette di mais sbriciolate (io ho fatto così).

polpette di merluzzo

Cuocete in forno a 180 gradi per 15 minuti circa.

polpette di merluzzo

Buon Appetito!

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