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martedì 14 maggio 2019

Strudel veloce alle mele senza lattosio

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Strudel veloce alle mele senza lattosio


Buon pomeriggio amici del web,
questa è una ricetta tratta dal blog di Benedetta Rossi "Fatto in casa da Benedetta". Ho modificato un pò la ricetta eliminando lo zucchero perchè per i miei gusti la dolcezza della mela e dell'uvetta è sufficiente e ho eliminato il burro con il quale tosta il pane grattuggiato. 
Insomma nell'adattarlo a me l'ho reso più leggero e meno calorico. 
Un dolce velocissimo da preparare e di grande effetto. Vi consiglio di consumarlo in giornata o in massimo due giorni in quanto col passare delle ore la pasta sfoglia perde la sua croccantezza e parte del suo sapore.
Kiss e alla prossima ricetta!



 Ingredienti
1 rotolo di pasta sfoglia senza lattosio
2 mele 
30 g di pinoli
100 g di uvetta
succo di mezzo limone
pane grattuggiato q.b. 
un cucchiaino di cannela
Difficoltà bassa - 180 gradi per 40 minuti forno ventilato


martedì 30 giugno 2015

Tortine alla frutta

cucina mia quanto ti amo
Tortine alla frutta

Partendo dalla classica ricetta della torta di mele ho aggiunto qualche ingrediente per realizzare queste tortine con frutta fresca (arancia, mela e pera) e frutta secca (noci).



Ricetta per
circa dieci tortine
Ingredienti
  • 200 g di farina 00
  • 50 g di amido di mais
  • 2 uova
  • 70 g di zucchero
  • 2 cucchiaini di lievito per dolci
  • 40 ml di olio di mais
  • 50 ml di succo d'arancia
  • 2 mele
  • 1 pera
  • mezzo cucchiaino di cannella
  • noci q.b. 
  • un limone
Tempo di preparazione
circa un'ora
Difficoltà
bassa



giovedì 27 novembre 2014

Strudel alla viennese


strudel alla viennese
strudel alla viennese
Strudel alla viennese
Lo strudel è un dolce tipico del Trentino Alto Adige, a base di mele avvolte in una pasta "matta" senza uova ne lievito. Una cara amica - Rita - nello sfogliare un vecchio libro di cucina ha ritrovato questa ricetta e mi ha chiesto di sperimentarla ed io ben volentieri ho accettato visto che a dolce concluso, grazie all'assenza di lattosio, ho potuto mangiarlo liberamente.
Ho fatto delle ricerche per capire la differenza tra lo strudel alla viennese e quello trentino ma senza risultato, così ho concluso che si tratta di una delle tante ricette per la realizzazione di questo dolce e che la commistione storica fra queste aree geografiche spiega parte del mistero.



Ricetta per
5/6 porzioni
Ingredienti
  • 200 g di farina 00
  • 80 g di acqua tiepida
  • 20 g di olio extravergine
  • un pizzico di sale
  • 4 mele
  • succo e scorza di un limone
  • 50 g di uva sultanina
  • 30 g di pinoli
  • 60 g di zucchero
  • cannella q.b.
  • 50 g di pane grattuggiato
  • 2 cucchiai d'olio d'oliva
Tempo di preparazione
30 minuti di riposo per la pasta+40 minuti di cottura
Lasciate cuocere
40/45 minuti a 180 gradi
Difficoltà
media


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