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venerdì 16 gennaio 2015

Calamari al sugo


calamari al sugo
Calamari al sugo
Questa è una ricetta proprio buona e salutare, alla foto mancano dei crostini di pane o del pane casereccio ben caldo che rendono il tutto perfetto. Una volta che la pescheria di fiducia vi ha ben pulito il calamaro a voi non resta che dedicarci 10 minuti e poi da solo in pentola si occuperà di se stesso fino alla cottura. Intanto sedetevi in poltrona e leggete un bel libro o cercate delle ricetttine golose in internet....se vi piace aggiungete del peperoncino piccante per ottonere un bel piatto vivace e allegro.


Ricetta per
2 persone
Ingredienti
  • un calamaro pulito (circa 700-800 g)
  • una manciata di olive nere e bianche
  • uno spicchio d'aglio
  • una scatola di pomodori datterini
  • sale q.b.
  • 2 cucchiai di olio extravergine
Tempo di preparazione
circa un'ora
Difficoltà
medio-bassa


giovedì 31 ottobre 2013

Pizza con farina integrale

Pizza con farina integrale

Oggi le dispute pro/contro le farine integrali sono andate oltre le critiche stesse mosse dai nutrizionisti nei confronti delle farine raffinate. Resta di fatto che una buona e seria farina integrale fornisce all'organismo una maggiore quantità di fibra e nutrienti utili al nostro corpo. Quindi partendo da questo presupposto provate a cucinare una pizza con farina integrale: scoprirete un nuovo modo di gustare la pizza, un sapore più deciso dell'impasto e nel complesso rimarrete sicuramente estasiati.



Ricetta per
2 persone
Ingredienti
Per l'impasto
  • 500 g di farina integrale
  • 250 ml circa di acqua tiepida
  • 3 g di lievito di birra
  • 2 cucchiai di olio extravergine d'oliva
  • sale q.b.
Per condire la pizza
  • 1 barattolo di pomodorini di collina
  • uno spicchio di aglio
  • origano q.b.
  • sale ed olio q.b. 
  • basilico
Tempo preparazione
20 minuti per preparare l'impasto+4/8 ore di lievitazione+15 minuti di cottura
Lasciate cuocere
15 minuti circa in forno a 180 gradi
Difficoltà
medio-bassa

lunedì 22 luglio 2013

Pesce spada ai pinoli

Pesce spada ai pinoli

Ingredienti per 2 persone

  • 500 g di pesce spada
  • 1 barattolo di pomodorini di collina
  • 80 g di pinoli
  •  una manciata di olive nere
  • uno spicchio d'aglio

giovedì 11 luglio 2013

Focaccia semplice

cucinamiaquantotiamo
Focaccia semplice


Ingredienti per l'impasto

  • 400 g di farina 00
  • mezzo cubetto di lievito di birra
  • acqua tiepida (circa 1 bicchiere)
  • sale q.b.
  • 3 cucchiai d'olio per l'impasto
Per la farcitura

1 confezione di pomodorini di collina
origano q.b.
sale q.b.
olio q.b.
1 spicchio d'aglio
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