Pizza patate e carciofini

Pizza patate e carciofini

Questa pizza è una delizia ed è ottima per gli intolleranti al lattosio!!!

Ingredienti:

•  500 g di farina 00
• mezza bustina di lievito secco
• 2 cucchiai di olio extravergine
• sale q.b.
• olio q.b.
• 4/5 patate medie
• salvia secca frantumata
• 1 vasetto di carciofini sott'olio
• una manciata di olive nere
•  1 etto di affettati misti tagliati a cubetti

Babà rustico

Babà rustico

Questa ricetta mi è stata regalata da Carmela, un'amica di mio fratello, una decina di anni fa. Il risultato è garantito, un tortano soffice e profumato. E' ottimo come antipasto per una cena informale, ideale in un buffet freddo e infine da portare con se in una gita fuori porta.

Ingredienti

• mezzo kg di farina 00
• 4 uova
• 1 cubetto di lievito di birra
• 1 bicchiere d'olio d'oliva
• 1 cucchiaino di zucchero
• 150 ml di acqua
• 200 g di galbanino a basso contenuto di lattosio
• 300 g di affettati misti (salame e prosciutto cotto senza lattosio)
• 200 g di parmigiano reggiano stagionato 30/36 mesi
• 5 g di sale
• pepe q.b.