giovedì 1 agosto 2013

Pizza patate e carciofini


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Pizza patate e carciofini
Questa pizza è una delizia ed è ottima per gli intolleranti al lattosio!!!

Ingredienti:
  •  500 g di farina 00
  • mezza bustina di lievito secco
  • 2 cucchiai di olio extravergine
  • sale q.b.
  • olio q.b.
  • 4/5 patate medie
  • salvia secca frantumata
  • 1 vasetto di carciofini sott'olio
  • una manciata di olive nere
  •  1 etto di affettati misti tagliati a cubetti




Occorrente:

Una teglia per pizza di 36 cm di diametro

Procedimento

Disponete a fontana la farina, aggiungete il lievito, l'olio, un bicchiere circa di acqua tiepida, iniziate a impastare e infine aggiungete il sale.
Lavorate l'impasto per circa 10 minuti. Lasciate lievitare tra le 5 e le otto ore a seconda della stagione: in estate anche 4/5 ore di lievitazione sono sufficienti, mentre in inverno vi consiglio di far trascorrere otto ore. 

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Nel frattempo scaldate le patate, sbucciatele e passatele allo schiacciapatate. Ponetele in una ciotolina, aggiungete il sale, un filo d'olio, una manciata di salvia secca frantumata e l'affettato misto.
Mescolate bene. Scolate i carciofini e preparate le olive nere in un piattino.

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Stendete la pizza, cospargete con l'impasto di patate, i carciofini e le olive nere.

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Cuocete in forno a 180 gradi per un quarto d'ora.

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Pizza patate e carciofini
Buon Appetito!!!

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