Muffin "Happy Halloween"

Muffin "Happy Halloween"

 

Trovandomi di passaggio in America - proprio ad Halloween - e dovendo partecipare al contest "Dolcetto o scherzetto" indetto dalla blogger "Un'americana in cucina" (Un americana in cucina - contest per Halloween ) ho sperimentato per la prima volta un dolcetto ispirato a questa festa. In realtà - conoscendomi -sapevo che non sarebbe stato facile, perchè non sono mai stata brava con la fantasia e le decorazioni in genere. Ma si sa l'importante è provarci, non arrendersi mai ed imparare sempre nuove cose.

Andando al supermercato (Auburns Hills, Michigan) ho trovato una scelta ampia per le decorazioni e i dolci attinenti Halloween, tanto che non sapevo che scegliere. Alla fine ho deciso per i classici e intramontabili muffin ripieni questa volta di crema pasticcera al cacao; per le decorazioni ho utilizzato comodissimi pennarelli alimentari.

Ricetta per	8 muffin
Ingredienti	Utilizzate il vasetto dello yogurt per misurare la quantità degli ingredienti 3 uova 1 vasetto di yogurt di soia (se non siete intolleranti al lattosio potreste utilizzare il classico yogurt) 2 vasetti di zucchero 3 vasetti di farina 1 bustina di lievito per dolci 1 bustina di vanillina 1 vasetto di olio d'oliva per la crema pasticcera: 2 uova  2 cucchiai di zucchero 1 cucchiaio di farina 250 ml di latte di soia (o latte di mucca) 1 cucchiaino di cacao
Tempo preparazione	15 minuti per la crema pasticciera+1 un'ora per la preparazione e decorazione dei muffin
Lasciate cuocere	20 minuti a 180 gradi
Difficoltà	medio-facile

 Procedimento

Sbattete le uova con lo yogurt, aggiungete lo zucchero e continuate a lavorare.

Aggiungete il vasetto d'olio e la farina poco alla volta. Otterrete un impasto omogeneo.

Ponete l'impasto negli stampini e cuocete in forno a 180 gradi per 20 minuti.

Lasciate raffreddare, nel frattempo preparate una crema pasticcera: sgusciate le uova, raccogliete i rossi in un pentolino e aggiungete lo zucchero. Sbattete montando bene le uova con lo zucchero, aggiungete la farina e infine il latte a filo.

Aggiungete un cucchiaino di cacao e mescolate.

Fate un piccolo buco al centro dei muffin riempite con la crema pasticcera (utilizzando la siringa da pasticcere o un cucchiaino). Decorate a piacere i vostri dolcetti ispirandovi ad una zucca di Halloween.

Happy Halloween!