Torta cocco e cioccolato

Torta cocco e cioccolato

Partendo dalla ricetta della torta Caprese - togliendo ed aggiungendo qualcosa - sono arrivata a questa torta. Il cocco con il cioccolato fondente è sempre un ottimo abbinamento e la presenza delle mandorle la rende corposa al gusto. L'assenza di farina e di burro/latte la rende adatta agli intolleranti al glutine ed al lattosio.

Ricetta per	6 porzioni
Ingredienti	2 uova 80 g di zucchero semolato 200 g di cioccolato fondente 100 g di mandorle tritate 100 g di cocco disidratato 30 g di margarina 100% vegetale (o burro)  mezza bustina di lievito per dolci zucchero a velo
Tempo preparazione	20 minuti per la preparazione+20 minuti circa per la cottura
Lasciate cuocere	20/25 minuti a 180 gradi
Difficoltà	medio-facile

Procedimento


Preparate lo stampo con margarina (burro) e cacao. Sciogliete a bagnomaria il cioccolato fondente e tritate le mandorle.

  Sgusciate le uova e montatele con lo zucchero, aggiungete la margarina vegetale.

 A questo punto aggiugete il cioccolato fuso, le mandorle tritate e il cocco.

 

Aggiungete il lievito e infornate a 180 gradi per 20/25 minuti.

Buon Appetito!