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venerdì 3 ottobre 2014

Cantucci alle nocciole

Buon pomeriggio a tutti voi, anche oggi vi parlerò di una ricetta facile e veloce, tipica della regione Toscana. Stiamo parlando dei cantucci, biscotti secchi ottenuti tagliando a fette un filoncino di impasto. La ricetta mi è stata regalata da mia zia Fiore che ha fiuto per le ricette pratiche, veloci ma molto buone. Questa in particolare non è la ricetta classica - che prevede le mandorle - ma una variante alle nocciole.

Ricetta per	circa venti cantucci
Ingredienti	250 g di farina 00 125 g di zucchero di canna o zucchero semolato 50 g di burro 2 uova 100 g di nocciole 1 bustina di vanillina 1/2 bustina di lievito per dolci 2 cucchiaini di Vin santo
Tempo preparazione	circa 10 minuti+35 minuti di cottura
Lasciate cuocere	25 minuti per la cottura dei filoncini+10 minuti per la cottura dei cantucci
Difficoltà	bassa

Procedimento

In una ciotola mescolate zucchero, farina, lievito e vanillina. Aggiungete il burro a temperatura ambiente, le uova e il Vin santo (in sostituzione non avendo del Vin santo ho utilizzato vino bianco secco).