martedì 30 settembre 2014

Sbriciolata ricotta e cioccolato

sbriciolata ricotta e cioccolata
Sbriciolata ricotta e cioccolato

Questa squisita torta è una ricetta di Benedetta Parodi dai "Menù di Benedetta" che andava in onda su La7. Io ho iniziato a farla da un paio di anni non perchè l'ho vista in tv ma perchè mia mamma l'ha assaggiata a casa della cara zia Fiore e poi è ritornata a casa entusiasta e con la ricetta in mano: mi ha detto provala è veloce e buonissima! Ora che ho l'intolleranza al lattosio non posso più mangiarla ma continuo a farla e rifarla per la gioia di parenti ed amici.


Ricetta per
per 8/10 porzioni
Ingredienti
  • 300 g di farina 00
  • 80 g di zuccherodi canna
  • 1 uovo
  • 100 g di burro
  • un pizzico di sale
  • una bustina di lievito per dolci
  • una bustina di vanillina
  • per il ripieno: 500 g di ricotta, 150 g di zucchero, 100 g di cioccolato fondente
Tempo preparazione
circa un'ora
Lasciate cuocere
30 minuti a 180 gradi
Difficoltà
bassa




Procedimento

Pesate e preparate tutti gli ingredienti per l'impasto della sbriciolata e raccoglieteli in una ciotola.

sbriciolata ricotta e cioccolata

Lavorateli per rendere il tutto omogeneo, non vi risulterà un impasto compatto (come la pasta frolla), bensì tante grosse briciole.


sbriciolata ricotta e cioccolata

Mescolate la ricotta e lo zucchero.

sbriciolata ricotta e cioccolata
sbriciolata ricotta e cioccolata

Tritate il cioccolato oppure utilizzate le gocce di cioccolato.

sbriciolata ricotta e cioccolata

Stendete l'impasto schiacciatelo con le mani, ricopritelo con la ricotta e il cioccolato.

sbriciolata ricotta e cioccolata

sbriciolata ricotta e cioccolata

sbriciolata ricotta e cioccolata

Ricoprite con le briciole avanzate dell'impasto.

sbriciolata ricotta e cioccolata

Cuocete per 30 minuti a 180 gradi.

sbriciolata ricotta e cioccolata

sbriciolata ricotta e cioccolata


sbriciolata ricotta e cioccolata
Buon Appetito!

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