Pizza con farina integrale

Pizza con farina integrale

Oggi le dispute pro/contro le farine integrali sono andate oltre le critiche stesse mosse dai nutrizionisti nei confronti delle farine raffinate. Resta di fatto che una buona e seria farina integrale fornisce all'organismo una maggiore quantità di fibra e nutrienti utili al nostro corpo. Quindi partendo da questo presupposto provate a cucinare una pizza con farina integrale: scoprirete un nuovo modo di gustare la pizza, un sapore più deciso dell'impasto e nel complesso rimarrete sicuramente estasiati.

Ricetta per	2 persone
Ingredienti	Per l'impasto 500 g di farina integrale 250 ml circa di acqua tiepida 3 g di lievito di birra 2 cucchiai di olio extravergine d'oliva sale q.b. Per condire la pizza 1 barattolo di pomodorini di collina uno spicchio di aglio origano q.b. sale ed olio q.b.  basilico
Tempo preparazione	20 minuti per preparare l'impasto+4/8 ore di lievitazione+15 minuti di cottura
Lasciate cuocere	15 minuti circa in forno a 180 gradi
Difficoltà	medio-bassa

Procedimento

Disponete a fontana la farina, aggiungete il lievito, l'olio e 250 ml circa di acqua tiepida, iniziate a impastare e infine aggiungete il sale.

Lavorate l'impasto per circa 10 minuti. Lasciate lievitare tra le 4 e le otto ore a seconda della stagione: in estate anche 4/5 ore di lievitazione sono sufficienti, mentre in inverno vi consiglio di far trascorrere otto ore.

  

Così apparirà l'impasto dopo averlo lavorato per dieci minuti.

E così apparirà dopo la lievitazione!

Nel frattempo, in una ciotolina, condite il pomodoro con sale, olio e origano.

Stendete l'impasto e conditelo con il pomodoro.

Infornate per 15 minuti circa nel forno preriscaldato a 180 gradi. Guarnite con foglie di basilico.

 Buon Appetito!