giovedì 30 gennaio 2014

Tronchetto della Felicità

Tronchetto della felicità
Tronchetto della Felicità

Ciao a tutti sono Rosa, vi presento una nuova ricetta della sezione da me curata "una volta a settimana si può".
Nelle sere invernali siamo soliti ritrovarci a casa di mia sorella Francesca per gustare le sue prelibatezze e per guardare vecchi film. Mentre marito e fidanzato guardano il vecchio Robocop, noi in cucina pensiamo a come guarnire la pizza. Biagio affacciatosi in cucina ci suggerisce di provare il tronchetto di pizza ripieno di mozzarella ed emmentaler, ricoperto di prosciutto crudo, rucola e scaglie di parmigiano reggiano. Accettiamo la sfida preparandone due di gusti diversi a causa dell'intolleranza al lattosio di Francesca, guarnendo il secondo con patate schiacciate condite con sale, origano e olio. Visto che la felicità può essere anche una serata in compagnia ho scelto di chiamare questa ricetta "Tronchetto della Felicità".



Ricetta per
2 Persone
Ingredienti
  • 400 g di farina 00
  • 200 ml ca. di acqua tiepda
  • 1/2 cubetto di lievito di birra
  • 2 cucchiai di olio extravergine
  • sale q.b.
  • una manciata di rucola
  • 50 g di prosciutto crudo
  • 50 g di emmentaler 
  • 80/100 g di mozzarella 
  • scaglie di parmigiano reggiano q.b.
Tempo preparazione
15 minuti per la preparazione dell'impasto+il tempo della lievitazione
Lasciate ricuocere
20 minuti circa a 180°
Difficoltà
medio/bassa



Procedimento

Preparate l'impasto come è indicato qui: Pizza al pomodoro
Quando l'impasto sarà lievitato, stendetelo formando un rettangolo.

Tronchetto della felicità

Nel frattempo tagliate a dadini l'emmentaler e la mozzarella strizzando quest'ultima per eliminare il latte in eccesso. Distribuite uniformemente la mozzarella e l'emmentaler sull'impasto.


 Chiudete la parte centrale a mo' di libro come nella foto sottostante.

Tronchetto della felicità

Partendo dal centro pizzicate l'impasto stringendolo tra pollice e indice. Proseguite allo stesso modo chiudendo l'intero tronchetto.

Tronchetto della felicità

 Cuocete in forno preriscaldato a 180° per circa venti minuti.


 Una volta sfornato ricoprite con prosciutto crudo, rucola e scaglie di parmigiano reggiano.
Servite caldo.

Tronchetto della felicità

Tronchetto della felicità
Buon Appetito!



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