giovedì 21 novembre 2013

Orata alla pugliese

orata alla pugliese
Orata alla pugliese

Non conoscevo questa ricetta - fino all'altro giorno - quando mia cognata Daniela mi ha inviato un messaggio su what'up per propormi un'idea per il blog. Daniela che si trova momentaneamente a Taranto - di preciso a Grottaglie dove producono una ceramica stupenda, di cui casa mia è piena -  mi ha inviato le foto e il procedimento ed io non devo fare altro che condividere con voi questo stupendo regalo. Come ben sapete, adoro le ricette regionali perchè rispecchiano le risorse del territorio e il know how di chi lo abita, quindi l'orata alla pugliese è ben gradita ai miei occhi e al mio palato. Dunque che dire, grazie grazie grazie a Daniela e alla stupenda Puglia!



Ricetta per
2/3  persone
Ingredienti
  • 2 orate medio-piccole
  • 4 patate medie
  • 1 spicchio d'aglio
  • prezzemolo q.b.
  • 50 g di pecorino romano
  • olio e sale q.b.
Tempo preparazione
20 minuti per la pulizia dell'orata e delle patate
Lasciate cuocere
circa 30 minuti
Difficoltà
medio-facile


 Procedimento

Eviscerate e squamate le orate. Lavate le patate, sbucciatele e tagliatele a fettine sottili.

orata alla pugliese

orata alla pugliese

Tritate finamente l'aglio e il prezzemolo.

orata alla pugliese

Adagiatete in una teglia le orate, ricoprite con olio, acqua ed il trito di prezzemolo ed aglio.


A questo punto ricoprite con le patate e  spolverizzate con il pecorino.

orata alla pugliese


 Cuocete in forno preriscaldato a 180 gradi per circa 30 minuti. 

orata alla pugliese

orata alla pugliese

Buon Appetito!

Nessun commento:

Posta un commento

Commenta liberamente la mia ricetta

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...