martedì 21 ottobre 2014

Zucca arrostita

zucca arrostita
Zucca arrostita

In questo periodo la zucca impazza su tutte le tavole in forme diverse: risotti, dolci, biscotti e secondi piatti. Queste ricette prevedono - spesso - l'uso della zucca tonda, invece io preferisco la lunga cosidetta "napoletana" per la preparazione della pasta o per gustarla arrostita, in quanto ha un gusto più corposo rispetto alla tonda.
Ahimè dalle mie parti ho notato una certa difficoltà a reperire la zucca lunga, soppiantata dalla più diffusa zucca tonda, il che rientra nel solito discorso del continuo perdersi dei prodotti locali e tipici.


Ricetta per
2 persone
Ingredienti
  • 300 g di zucca con la buccia
  • sale, olio, aceto balsamico q.b.
  • uno spicchio d'aglio
  •  un ciuffetto di menta o prezzemolo
Tempo preparazione
circa mezz'ora
Lasciate raffreddare
un quarto d'ora
Difficoltà
bassa



Procedimento

Sbucciate la zucca e ricavate fette regolari dello stesso spessore.
Riscaldate la piastra di ghisa e arrostite le vostre fette poco per volta su entrambi i lati. La zucca sarà cotta quando risulterà morbida.

zucca arrostita

zucca arrostita

Lasciate raffreddare un quarto d'ora e condite con sale, aglio, olio d'oliva, aceto, menta o prezzemolo.

zucca arrostita
zucca arrostita

Buon Appetito!

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