giovedì 25 settembre 2014

Tortino di zucchine

Tortino di zucchine
Tra i miei cibi preferiti ci sono i rustici sia quelli lievitati sia quelli a base di pasta sfoglia. La mia amica Rita mi ha fatto dona di questa ricetta la scorsa settimana e io non ho perso tempo, ho comprato gli ingredienti, raccolto le zucchine dall'orto e acceso il forno. Ne gradite una fetta?


Ricetta per
12/14 porzioni/fette
Ingredienti
  • 300 g di farina autolievitante
  • 600 g di zucchine
  • 200 g di prosciutto cotto in una sola fetta
  • 6 uova
  • 1 bicchiere di olio d'oliva o mais
  • 200 g di provola o emmentaler
  • sale e pepe q.b.
Tempo preparazione
circa un'ora
Lasciate cuocere
30 minuti a 180 gradi
Difficoltà
bassa



Procedimento

Tagliate a cubetti le zucchine, il prosciutto e il formaggio.

tortino di zucchine

Sbattete le uova, salate e pepate. Aggiungete le zucchine, il formaggio e il prosciutto cotto. Aggiungete l'olio.

tortino di zucchine

tortino di zucchine

tortino di zucchine

Aggiungete gradatamente la farina. Mescolate bene.

tortino di zucchine

tortino di zucchine

Cuocete per 30 minuti a 180 gradi.

tortino di zucchine

 Buon Appetito!

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