Crocchè di patate con provola filante |
Tempo occorrente: 40 minuti per la cottura delle patate+15 per la preparazione dell'impasto+tempo per la frittura.
Ingredienti:
- 1 kg di patate a pasta gialla
- 50 g di parmigiano reggiano
- 2 fettine di provola affumicata
- 1 uovo intero e un tuorlo
- sale e pepe q.b.
- prezzemolo tritato q.b
- pane grattuggiato q.b.
- 2 albumi