Gelato al torrone

Gelato al torrone

Da quando ho ricevuto in regalo la gelatiera, ogni giorno preparo un gelato a base di latte o panna di soia in modo che anch'io intollerante al lattosio posso godere del piacere di mangiare il gelato in estate. Avevo in dispensa un torrone morbido, residuo di Natale e ho pensato di farne un gelato, il risultato è stato strabiliante.

Ricetta per	4 persone
Ingredienti	2 uova 100 g di zucchero 150 g di torrone morbido 400 g di panna 100% vegetale
Tempo preparazione	circa un'ora
Lasciate raffreddare	circa 30 minuti
Difficoltà	bassa

Torrone di cioccolata senza lattosio

Torrone di cioccolato

Conosco questa ricetta da oltre dieci anni e rifarla è sempre un piacere. Quando per la prima volta ho visto il torrone confezionato in una bella carta da regalo con un grande fiocco, ho pensato che venisse da una pasticceria. Invece, la cugina di mia madre mi disse che l'aveva preparato a casa e mi spiegò come. Da allora lo preparo per le occasioni speciali, come Natale o compleanni oppure se desidero regalare qualcosa di buono e molto bello da vedere.

Ricetta per	12-14 porzioni
Ingredienti	200 g di cioccolato fondente per l'esterno 300 g di cioccolato fondente 400 g di crema alla nocciola senza latte (per esempio Rigoni di Asiago) 200 g di noccioline intere tostate
Tempo preparazione	circa mezz'ora
Lasciate raffreddare	5/6 ore in frigo
Difficoltà	medio-facile