martedì 23 settembre 2014

Fagottini con fichi freschi e miele


fagottini con fichi freschi e miele
Fagottini con fichi freschi e miele

La mia colazione preferita prevede la pasta frolla ripiena con frutta di stagione o in alternativa marmellata - fatta in casa.  La scorsa settimana mia madre mi ha regalato un cestino di fichi e non ho resistito alla tentazione di preparare un dolce ispirandomi ai Settembrini della Mulino Bianco, che prima di scoprire la mia intolleranza al lattosio mangiavo molto volentieri. Ho aggiunto del miele perchè mi sembrava un buon abbinamento, ma pensandoci meglio la prossima volta potrei aggiungere anche delle noci tritate.
Vi consiglio di fare attenzione alla cottura perchè la frutta fresca tende a bagnare la pasta frolla dopo la cottura, quindi teneteli qualche minuto in più in forno e non in meno!



Ricetta per
circa 20 fagottini
Ingredienti
  • pasta frolla, vedi link: pasta frolla
  • 300 g di fichi
  • 2 cucchiaini di miele
  • 50 g di farina di grano saraceno
Tempo preparazione
circa un'ora
Lasciate cuocere
20 minuti a 200 gradi
Difficoltà
bassa



Procedimento

Preparate una pasta frolla seguendo il link: Pasta frolla all'olio sostituendo 50 g di farina 00 con farina di grano saraceno.

Lasciate riposare mezz'ora in frigo e poi stendete due dischi o rettangoli di pasta frolla.

fagottini con fichi freschi e miele

Pulite e tagliate a cubetti i fichi e mescolateli con due cucchiaini di miele.

fagottini con fichi freschi e miele

fagottini con fichi freschi e miele

fagottini con fichi freschi e miele

Con un bicchiere tagliate la pasta frolla creando dei dischi sui quali poggerete i fichi.

 fagottini con fichi freschi e miele

Sovrapponete con un altro disco di pasta frolla e tagliate la forma con un bicchiere.

fagottini con fichi freschi e miele

fagottini con fichi freschi e miele

Bucherellate i fagottini e spennellateli con del latte di soia ( o di mucca per i non intolleranti al lattosio).
Cuocete in forno a 200 gradi per 20 minuti.

fagottini con fichi freschi e miele
fagottini con fichi freschi e miele
Buon Appetito!

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