venerdì 1 agosto 2014

Parmigiana senza uova

Parmigiana senza uova
Parmigiana senza uova


Salve a tutti per la sezione "una volta a settimana si può", oggi vi presento la parmigiana. La ricetta originale è con le uova, per meglio dire le melanzane sono passate nella farina e poi nell'uovo prima di essere fritte, mentre questa ricetta prevede che siano solamente infarinate e fritte. E'ottima per chi non ama il gusto dell'uovo o chi vuole semplicemente risparmiare qualche caloria.



Ricetta per 
6 persone


Ingredienti

  • 1 passata di pomodoro
  • 1 kg melanzane
  • farina q.b.
  • 500 g mozzarella
  • parmigiano q.b.
  • basilico q.b.
  • olio per friggere
Tempo di preparazione
Circa un'ora
Difficoltà
medio-bassa


Prima di iniziare, mettete a cuocere in una pentola la passata di pomodoro che vi servirà per comporre la parmigiana.

Parmigiana senza uova

Lavate le melanzane,togliete la buccia, tagliatele a fette ed infarinatele.

Parmigiana senza uova
Parmigiana senza uova

In una pentola mettete a scaldare dell'olio per friggere, quando arriva a temperatura friggete le melanzane, fino a quando non saranno diventate dorate ad entrambi i lati.

Parmigiana senza uova
Parmigiana senza uova

Incominciate a comporre la vostra parmigiana alternando vari strati. Iniziate a cospargere di sugo il tegame, poi le melanzane,la mozzarella, una spolverata di parmigiano ed un altro strato di sugo e melanzane.

Parmigiana senza uova
Parmigiana senza uova

Infine fate un altro strato di sugo, parmigiano e basilico. Infornate a 180° per 15-20 minuti.

Parmigiana senza uova
Parmigiana senza uova


 Impiattate e servite calda.

Parmigiana senza uova


Buon Appetito! 


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