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Cucina mia quanto ti amo

Questo blog ha l’intento di illustrare ricette della grande tradizione italiana, regionale e nazionale. A mio parere, ora più che mai è indispensabile ritornare alla cucina casalinga per affrontare l’emergenza economica e la sofisticazione alimentare. Mi auguro che la visita di questo blog vi permetta di ritrovare il piacere della tavola e delle cose genuine.

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martedì 16 dicembre 2014

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Pasta ai carciofi e noci

pasta ai carciofi
Pasta ai carciofi

Oggi parliamo di una ricetta veloce e quanto mai buona, fusilli con carciofi e noci. In questo periodo i carciofi sono di stagione e le noci ci ricordano il Natale che si avvicina. I carciofi contengono pochissime calorie ma molte fibre; inoltre posseggono una buona quantità di calcio, fosforo, magnesio e ferro.
Allora mettiamoci ai fornelli e buon appetito!


Ricetta per
 2 persone
Ingredienti
  • 140 g di pasta corta (io ho usato i fusilli bucati)
  • 4 carciofi
  • una manciata di noci
  • mezzo spicchio d'aglio
  • 2 cucchiai di olio extravergine
  • sale e pepe q.b.
  • 1 limone
Tempo di preparazione
 circa un'ora
Difficoltà
 bassa


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Pubblicato da Francesca Viglio alle 15:25 Nessun commento:
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Etichette: aglio, carciofi, intollerante al lattosio, intollerante al lievito, limone, noci, olio extravergine, pasta corta, pepe, primo piatto
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