Visualizzazione post con etichetta semola di grano duro. Mostra tutti i post
Visualizzazione post con etichetta semola di grano duro. Mostra tutti i post

mercoledì 3 febbraio 2016

Pasta di sola semola di grano duro


Pasta di semola di grano duro

Cucina Mia QuantoTi Amo
Pasta di semola di grano duro

Buon pomeriggio amici golosoni, oggi vi parlo della pasta fatta in casa con sola semola di grano duro. Attenzione non parlo di pasta all'uovo e neanche di semola rimacinata ossia farina di semola di grano duro ma della semola che viene utilizzata per la pasta industriale. Io ne avevo in casa una discreta quantità e poichè non si può usare per i prodotti lievitati (a meno di aggiungerne solo una piccola parte - il 20% - alla farina) ho deciso di preparare le tagliatelle e le lagane fatte in casa. Ovviamente i formati di pasta realizzabili sono moltissimi sarà sufficiente buona volontà e fantasia.


Ingredienti per 4 persone
400 g di semola di grano duro 
200 g di acqua
6 g di sale fino

Difficoltà bassa-1 ora circa per la preparazione (compresi 30 minuti di riposo per la pasta)

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...