mercoledì 27 maggio 2015

Crepes al the e farro integrale


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Crepes al the e farro integrale

Contest Mastecreps


Le crepes dolci sono una vera golosità e un risultato eccellente si ottiene unendo un buon impasto ad un ottimo ripieno. Molto importante è anche cuocerle sottili. In questa ricetta ho sostituito il latte con il the e la farina bianca con una farina integrale di farro. Con questa ricetta partecipo al Contest MasterCreps indetto da Rigoni di Asiago.


Ricetta per
12 crepes
Ingredienti
  • 50 g di farina 0
  • 50 g di farina di farro integrale
  • 125 ml di the
  • 30 g di burro (delattosato per gli intolleranti al lattosio)
  • 2 uova
  • 2 cucchiaini di zucchero di canna
Tempo di preparazione
circa un'ora
Difficoltà
bassa



Procedimento

Mescolate in una ciotola le due farine e lo zucchero, sgusciate le uova e iniziate a impastare. Aggiungete il burro sciolto e fatto raffreddare. Infine aggiungete a filo il the. Lasciate riposare mezz'ora la pastella in frigo.

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Preparate un padellino antiaderente spennellato di olio, riscaldatelo e cuocete una per volta le vostre crepes.

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Una volta cotte, lasciatele raffreddare. Spalmate il Fiordifrutta alle pesche, arrotolate la crepe e cospargete nuovamente la superficie di marmellata e zucchero di canna.

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Passatele al grill per qualche minuto per caramellare lo zucchero. Spolverizzate di zucchero a velo e servite.

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Buon Appetito!
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