giovedì 4 giugno 2015

Polpette di verdura in agrodolce

polpette di verdure in agrodolce
Polpette di verdura in agrodolce
cucinamiaquantotiamo

Oggi vi parlo di una ricetta vegana, adatta ad un buffet; vi parlo di un finger food veloce da preparare e adatto agli intolleranti al lattosio: polpette di verdure in agrodolce.
Partendo da tre ingredienti ho reso il tutto più gustoso con l'agrodolce utilizzando un condimento bianco balsamico ottimo su verdura cotta e cruda.
Con questa ricetta partecipo al Finger Food Contest 2015 indetto dall'Acetaia Guerzoni.

Acetaia Guerzoni


Ricetta per
10 polpette
Ingredienti
  • 60 g di zucchine
  • 60 g di carote
  • 60 g di pane raffermo, ammollato e strizzato
  • sale q.b.
  • olio di oliva extravergine 4/5 cucchiai
  • pane grattugiato q.b.
  • mezzo cucchiaino di zucchero
  • due cucchiai di condimento bianco balsamico Guerzoni
Tempo di preparazione
20 minuti
Difficoltà
bassa



Procedimento
Ammollate e strizzate bene la mollica del pane. Grattugiate la carota e la zucchina. Salate e mescolate bene. Date la forma alle polpette e passatele nel pane grattugiato.

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 Cuocetele in padelle con poco olio sino alla doratura. A questo punto aggiungete due cucchiai di condimento bianco balsamico mescolato a mezzo cucchiaino di zucchero. Lasciate evaporare l'aceto e spegnete il fuoco.

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Servite calde come spiedini o semplicemente come polpette.
Buon Appetito!!

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Per maggiori informazioni sull'Acetaia Guerzoni clicca qui: http://www.guerzoni.com/
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