martedì 9 dicembre 2014

Cioccolata calda in tazza

cioccolata calda
Cioccolata calda in tazza

 Con l'apprestarsi dell'inverno e sopratutto delle feste natalizie preparerò tantissime tazze di cioccolata che riscalda lo stomaco e fa subito festa. Prepararla in casa è davvero semplice e veloce oltre che economica ed il risultato è spesso migliore di quello del bar dove mi è capitato di bere cioccolate troppo liquide o troppo zuccherate. Importante per la buona riuscita della cioccolata è avere un pentolino con fondo alto, altrimenti tende ad attaccarsi e naturalmente usare un ottimo cacao.


Ricetta per
2 persone
Ingredienti
  • 6 cucchiaini di cacao amaro
  • 4 cucchiaini di zucchero di canna (o semolato)
  • 2 cucchiani di fecola di patate (o farina 00)
  • 150 ml di latte di soia (o vaccino)
Tempo di preparazione
circa 10 minuti
Difficoltà
bassa



Procedimento

Una volta preparati gli ingredienti, mescolate le polveri (zucchero, fecola e cacao) in un pentolino dal fondo alto altrimenti la cioccolata tende ad attaccare .



A questo punto aggiungete lentamente e a filo il latte evitando di creare grumi.



Ponete sul fuoco (una fiamma medio bassa) e girate continuamente. Vedrete che i piccoli grumi di cacao tenderanno a sciogliersi con il calore, altrimenti schiacciateli contro il bordo della pentola con un cucchiaio. Girate fin quando non si addensa (di solito è in corrispondenza della quasi bollitura).



Buona cioccolata!!!

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