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| Panini integrali |
Questi panini realizzati con la farina integrale sono davvero una soddisfazione, come sempre quando si realizza il pane con le proprie mani. Come ben sapete le proprietà nutrizionale della farina integrale sono eccezionali ed è per questa ragione la prediligo sia per il pane che per la pizza. Il costo della farina integrale è maggiore rispetto alla farina 00, ma ogni tanto ci si può permettere uno strappo alla regola, visto che fare questi panini in casa costa sicuramente meno che comprarli al panificio.
Ingredienti:
- 300 g di farina integrale
- metà cubetto di lievito di birra
- 1 bicchiere e mezzo di acqua tiepido
- sale q.b.
- 3 cucchiai di olio extravergine
Procedimento
Ponete in una ciotola la farina, il lievito sciolto nell'acqua tiepida e iniziate ad impastare con le mani. Dopo qualche minuto aggiungete il sale e l'olio. Continuate a lavorare per altri 6/7 minuti. Se utilizzate il robot da cucina seguite le indicazioni del costruttore.
Lasciate lievitare in un luogo tiepido per un'ora.
Trascorso questo tempo otterrete un impasto che avrà raddoppiato il suo volume.
A questo punto dividete l'impasto in piccole pagnotte ( a me ne sono venute 7).
Lasciate lievitare mezz'ora.
Infornate a 180 gradi e cuocete per 15/20 minuti.
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