Pollo e verdure al forno gratinate

 

Pollo e verdure al forno gratinate

Buon pomeriggio amici del web, ecco a voi un'idea per la cena con la quale vi basterà mettere gli ingredienti in teglia e poi rilassarvi un'oretta sul divano.

Le verdure potete sceglierle a vostro piacimento, ciò che conta è la presenza degli aromi che rende il pollo più saporito.

Si tratta inoltre di una ricetta che mette d'accordo un po' tutti e che ha un costo abbastanza basso. Infine ha il pregio di essere piatto unico.

Ingredienti per 4 persone

2 kg di pollo (ali non separate)
2 cipolle 
3 zucchine
una decina di pomodori
4 patate
spezie e aromi (salvia e rosmarino)
4 cucchiai di olio extravergine d'oliva

sale

Difficoltà bassa - circa un'ora di cottura

Cosce di pollo in friggitrice ad aria

 

Cosce di pollo in friggitrice ad aria

Buongiorno amici del web, come vi ho ricordato più volte la friggitrice ad aria è un ottima alleata in cucina. Ha anche un notevole risparmio di energia rispetto al forno (almeno rispetto al mio che è di 90 cm) e una praticità unica nella preparazione di svariate pietanze.

Inoltre la cottura risulta più leggera perché il grasso del pollo cade sul fondo del cestello e dunque restituisce un pollo "light".

Oggi vi propongo la ricetta in friggitrice ad aria delle sovracosce di pollo. 

La cottura è di circa 45 minuti a 190 gradi girando di tanto in tanto.

Con le spezie e le aromatiche potete sbizzarrirvi perché il pollo è buonissimo speziato.

Potete in precedenza marinarlo nel vino bianco con aggiunta di aglio e spezie.

Kiss e alla prossima ricetta!

Ingredienti

4 sovracosce

spezie e aromi a piacere

uno spicchio d'aglio

vino bianco

Difficoltà bassa - circa 45 minuti di cottura

Alette di pollo alla curcuma in friggitrice ad aria

Alette di pollo alla curcuma in friggitrice ad aria

Buongiorno amici del web, buon inizio settimana. Per iniziare vi propongo una ricetta veloce e che metterà d'accordi grandi e piccini - senza glutine e senza lattosio: le alette e le coscette di pollo alla curcuma.

Recentemente ho letto molti articoli sulle proprietà preziose della curcuma e di quanto sia importate inserirla in una alimentazione equilibrata.

Per farti un semplice esempio la medicina ci dice che la curcuma ha potere antinfiammatorio e antiossidante.

Una curiosità: in India la medicina ayurvedica utilizza la curcuma per curare una grande varietà di disturbi.

Dona una bellissima colorazione gialla ai nostri piatti, si può usare per le tisane e il pepe nero ne aiuta l'assorbimento.

Kiss e alla prossima ricetta.

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Ingredienti 

900 g tra alette e coscette di pollo

paprika, curcuma e erba cipollina q.b. (orientativamente due cucchiaini di spezie)

due spicchi d'aglio

pepe nero q.b.

sale q.b.

vino bianco e aceto balsamico alle pere per marinare

Difficoltà bassa - 20 minuti di cottura in friggitrice ad aria a 180 gradi

Involtini di pollo ai funghi porcini in vasocottura

Involtini di pollo ai funghi porcini in vasocottura

Prima di mettervi all'opera studiate con attenzione il metodo della vasocottura sul sito internet di Rossella Errante https://blog.giallozafferano.it/neltegamesulfuoco/

Buon pomeriggio amici del web, 

da qualche settimana studio e sperimento la vasocottura al microonde. Si tratta di un metodo geniale, veloce e pratico per cucinare al microonde, che richiede studio e attenzione per evitare ustioni e cibo non cucinato alla perfezione.

Ho letto tutto sul metodo sul sito di Rossella Errante "Nel tegame sul fuoco" e  sto imparando le ricette navigando sul sito e sul gruppo facebook (https://www.facebook.com/groups/vasocottura/).

Ho ancora tanta strada da fare, tante ricette da provare dalla pasta al dolce. Dovrò comprare altri vasetti adatti allo scopo.

Inoltre durante il prossimo inverno ho intenzione di provare la vasocottura nel forno tradizionale.

Questa ricetta è stata aromatizzata con Ariosto per carni in umido, che fra i vari insaporitori sembra essere l'ideale per la vasocottura delle carni. Infatti ho utilizzato lo stesso insaporitore per cuocere lo spezzatino con le cipolle ovviamente sempre in vasocottura.

Vi auguro buona settimana!

Kiss...alla prossima ricetta!

Ingredienti per una singola porzione in un vasetto Ikea da mezzo litro
2 fettine di petto di pollo
una manciata di funghi porcini secchi
salvia e rosmarino q.b.
Insaporitore per carni in umido Ariosto q.b.
un cucchiaio di parmigiano reggiano stagionato 36 mesi
due dita di vino bianco
olio extravergine d'oliva q.b.
Difficoltà alta - circa dieci minuti tra preparazione e cottura più il tempo di riposo