domenica 29 dicembre 2013

Focaccia burger

Focaccia Burger

Cosa c'è di meglio per una serata con gli amici di panini preparati con le proprie mani? Si possono guarnire con tutto ciò che vi piace, mentre io ho scelto il ripieno classico: quindi hamburger, patatine, insalata, pomodori ed infine provola secca decisamente sciolta in padella. Dunque buon divertimento e...alla prossima ricetta.




Ricetta per
Circa 15 panini
Ingredienti
  • 1,4 kg di farina 0
  • 1 bustina di lievito secco
  • acqua tiepida q.b.
  • 70 ml di olio extravergine di oliva
  • sale q.b.
  • per guarnire i panini vi occorreranno degli hamburger, insalata, pomodori grandi tondi, provola secca e patatine
Tempo preparazione
8/9 ore per la prima lievitazione+2 ora circa per la seconda lievitazione+15 minuti per la cottura
Difficoltà
medio-alta



Procedimento

Mettete in una capiente ciotola la farina, l'acqua e il lievito secco. Iniziate ad impastare, poi aggiungete il sale e l'olio.

focaccia burger

Lavorate energicamente per dieci minuti.

focaccia burger

Trasferite l'impasto - così ottenuto - in una teglia.

focaccia burger

Lasciatelo lievitare  nella parte bassa del frigo per 8/9 ore.

focaccia burger

A questo punto scaravoltate l'impasto su un piano e tagliatelo in strisce.

focaccia burger

Poi ricavate dalle strisce dei panetti di circa 60 g.

focaccia burger

Fatene delle palline e lasciatele lievitare fin quando non raddoppiano di volume.

focaccia burger


focaccia burger

A questo sovrapponetene due alla volta, schiacciatele, spennellate d'olio e punzecchiate con una forchetta.

focaccia burger
focaccia burger
focaccia burger

Cuocete in forno preriscaldato a 180 gradi per 15 minuti circa.

focaccia burger

A questo punto pulite e sciaquate l'insalata, lavate i pomodori e tagliateli a fettine sottili, cuocete gli hamburger. Cuocete le patatine in forno secondo le indicazioni del produttore. Sciogliete la provola secca.
Assemblate il tutto e riscaldate ulteriormente il panino così pronto.

Buon Appetito!

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