Torta allo yogurt greco

 

Torta allo yogurt greco

Buongiorno amici del web, oggi per la prima volta ho percepito l'autunno e non come temperatura ma i colori, le foglie che cadono, le castagne al mercato mi riportano alla realtà. Nonostante il caldo è tempo di andare a raccogliere funghi e castagne ma anche tempo di torte al cioccolato e strudel di mele. Le mele si al mercato ci sono le prime raccolte da una decina di giorni che profumano in modo meraviglioso.

Non sapendo scegliere per il mio onomastico quale torta preparare tra cioccolato puro e frutta ho pensato ad uno strudel di pasta matta con mele e cioccolato.

Nel frattempo per gli amanti del cioccolato, per chi ama inzuppare la torta nel cappuccio il sabato mattina lascio la ricetta che ho provato qualche settimana fa: la torta con yogurt greco del sito di Mysia ma versione lactose-free.

Buon weekend.

Ingredienti per uno stampo da 22 cm
3 uova

120 g di zucchero 

1 yogurt greco senza lattosio 

30 g di cacao

50 g di cioccolato fondente o gocce di cioccolato

80 ml di olio extravergine di oliva 

1 bustina di lievito per dolci 

140 g di farina 00 

Difficoltà bassa - circa 40 minuti di cottura

Ragnetti di Halloween

Ragnetti di Halloween

Dove sono diretti i ragni? Seguili e scoprirai il mistero....anzi la ricetta.

Vuoi stupire tutti con una ricetta semplice. Bene armati di pazienza e liquirizia e trasforma i biscotti in ragnetti mostruosi.

Io ho utilizzato una frolla senza glutine ma se preferisci puoi usare la base della frolla che preferisci.

Per rendere la decorazione più semplice puoi sostituire i Mikado (grissini ricoperti di cioccolato ma attenzione sono glutinosi) alla liquirizia più difficile da far entrare nel biscotto.

In alternativa puoi preparare dei tartufi al cioccolato e inserire più facilmente le zampe fate di liquirizia. Happy Halloween! 

Ingredienti per una frolla al cacao senza glutine, in alternativa potete usare la ricetta della frolla che preferite

100 g di farina di riso

70 g di fecola di patate 

50 g di amido di mais

1 uovo

60 ml di olio di semi

bevanda di soia q.b.

70 g di zucchero

mezza bustina di lievito per dolci

30 g di cacao

liquirizia

caramelline colorate

Difficoltà bassa - circa 15 minuti di cottura

Riso, cozze e fagioli cannellini

Riso, cozze e fagioli

Buon pomeriggio amico del web. Hai mai comprato i legumi decorticati? Sono rapidissimi da cucinare non prevedendo l'ammollo e sono meno fastidiosi per chi patisce di intestino irritabile perché sono privi di pellicina esterna.

I fagioli cannellini decorticati sono pratici e molto gustosi sia preparati con pasta o riso ma anche per gustare un semplice vellutata di legumi.

L'unico inconveniente è che non sono facilissimi da reperire, ben che meno se li cercate di origine italiana. Io lo ho ricevuti in regalo da un'amica che abita qualche centinaia di kilometro di distanza. Inizierò a cercarli nei negozietti di quartiere appena finiranno!

Ingredienti per 4 persone

320 g di riso

uno spicchio d'aglio

olio extravergine d'oliva q.b.

150 g di fagioli secchi decorticati o un vasetto di fagioli cannellini precotti

mezzo kg di cozze (perso a crudo non sgusciate)

Difficoltà bassa - circa un'ora per la preparazione e cottura

Melanzane coi pomodori

 

Melanzane coi pomodori

Buonasera amici del web, ecco una ricetta saporita da preparare in poco tempo con melanzane e polpa di pomodoro.

Basterà solo avere un po'di pazienza nel tenere almeno mezz'ora sotto sale le melanzane.

SONO UN OTTIMO CONTORNO MA POSSONO ANCHE ESSERE DI CONDIMENTO PER UNA FOCACCIA O UNA PASTA FREDDA.

Kiss e alla prossima ricetta!

Ingredienti per 4 persone

3 melanzane

una scatola di polpa di pomodoro (per me Mutti)

sale grosso q.b.

qualche foglia di basilico

uno spicchio di aglio

olio per friggere q.b.

2 cucchiai di olio extravergine d'oliva

Difficoltà bassa - circa mezz'ora per la preparazione