venerdì 6 novembre 2015

Broccoli neri ripassati in padella


Cucina Mia Quanto Ti Amo
Broccoli neri ripassati in padella

I broccoli neri - come tutti gli elementi della famiglia dei broccoli - rappresentano un cibo sano e povero di calorie. In questo periodo sono di stagione per cui approffittatene per cucinarli spesso abbinati ad uno spicchio di focaccia al pomodoro o ad una fettina di carne. Ma anche una minestra potrebbe essere un'idea oppure usateli come guarnizione della pizza insieme con una mozzarella o la salsiccia.


Ricetta per
4 persone
Ingredienti
  • 4 fasci di broccoli neri
  • 1 spicchio d'aglio
  • 4 cucchiai di olio extravergine
  • sale q.b.
  • peperoncino (opzionale)
Tempo di preparazione
circa un'ora
Difficoltà
bassa



Procedimento
Mondate e sciacquate i broccoli. Per mondarli basta conservare le foglie eliminando il resto.

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Portate a bollore l'acqua in una capiente pentola, calate i broccoli e fate riprendere il bollore. Lasciate cuocere per 15/20 minuti. A questo punto scolateli - conservando un po' di acqua di cottura - e trasferiteli in una padella dove avrete messo in precedenza olio e aglio. 

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Salate e portate a cottura, aggiungendo un po' dell'acqua di cottura e del peperoncino se vi piace (15/20 minuti).

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Buon Appetito!
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