Pizza Capricciosa

Pizza Capricciosa

Oggi vi parlo di un classico - la pizza Capricciosa - golosa e ricca, anche senza mozzarella (per me che sono intollerante al lattosio) è un vero paradiso. Come tutte le ricette esistono varianti e da una pizzeria all'altra si può trovare qualche differenza di ingredienti, ma ciò che la caratterizza è l'abbondanza e la varietà. Ora vediamo la mia versione casalinga:

Ricetta per	2 persone
Ingredienti	Per la base seguite il link: http://stunningcooking.blogspot.com/2013/06/pizza-al-pomodoro.html una decina di fette di salame (senza lattosio per gli intolleranti) una manciata di olive nere un vasetto di carciofini sott'olio un barattolo di funghi champignon  60/70 g di prosciutto cotto una salsiccia (opzionale) ingrediente opzionale 1 bocconcino di mozzarella (per i non intolleranti al lattosio) passata di pomodoro q.b. sale e olio extravergine q.b.
Tempo preparazione	circa 4/6 ore
Lasciate cuocere	15 minuti a 200 gradi
Difficoltà	bassa

Procedimento

Preparate la base della pizza come indicato qui: http://stunningcooking.blogspot.com/2013/06/pizza-al-pomodoro.html

Quando la lievitazione sarà completata, accendete il forno a 200 gradi.
In una ciotolina mescolate la passata di pomodoro con sale e olio extravergine.
Preparate in un vassoio i carciofini, il prosciutto cotto, i funghi scolati e ben strizzati, il salame, ed eventualmente la mozzarella tagliata a cubetti e la salsiccia sbriciolata, denocciolate le olive nere.
Stendete la pizza e guarnitela con la passata condita.

Aggiungete i carciofini, il prosciutto, il salame, i funghi e le olive nere.

Condite con un giro d'olio e infornate a 180/200 gradi per un quarto d'ora.

Buon Appetito!