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venerdì 28 giugno 2013

Straccioni di carne in farina di mais

Cotoletta in farina di polenta

Straccioni di carne in farina di mais.

Ingredienti per due persone

2 costolette di maiale
2 uova
un cucchiaio di parmigiano reggiano
farina q.b.
farina di mais
sale e pepe q.b.
olio d'oliva q.b.

Occorrente

Ciotole
Pentola per friggere

Procedimento

Preparate l'occorrente per la panatura: la farina, le uova sbattute con un pizzico di sale, pepe e un cucchiaio di parmigiano reggiano.

Tagliate a pezzettoni le costolette, passatele nella farina, nell'uovo e infine impanatele nella farina di mais.

Pezzettoni infarinati.

Passate la carne infarinata nell'uovo.

Impanate nella farina di mais.

Carne impanata.

Preparate una padella per friggere in olio profondo, riscaldate l'olio e friggete pochi pezzi alla volta.

Scolate e poggiate su carte assorbente. Servite caldi.

Buon Appetito!

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