Tartufi al cioccolato

Tartufi al cioccolato

I tartufi al cioccolato sono un'ottimo dessert estivo non necessitando del forno per la preparazione. Utilizzando una panna 100% vegetale anche gli intolleranti al lattosio possono mangiare questa delizia ed essendo privi di farina possono essere offerti anche agli intolleranti al glutine. 

La copertura può essere di cacao amaro/dolce, farina di cocco o mandorle ma anche di codette di cioccolato bianco o fondente.

Ricetta per	circa 25 tartufi
Ingredienti	75 g di cacao amaro 150 g di cioccolato fondente 100 g di panna dolce vegetale (100% vegetale per gli intolleranti al lattosio) 2 cucchiai di whisky cacao e farina di cocco per la copertura q.b.
Tempo preparazione	circa un'ora e mezza
Lasciate raffreddare	1 ora in frigorifero
Difficoltà	bassa

 Procedimento

Pesate e preparate tutti gli ingredienti necessari.

Sciogliete il cioccolato fondente a bagnomaria.

 In un altro pentolino setacciate il cacao e aggiungete la panna. Mescolate e riscaldate a fuoco lento.

Otterrete una crema come nella foto sottostante. Spegnete il fuoco e mettete a riposare.

A questo punto aggiungete il cioccolato precedentemente fuso.

Mescolate e lasciate riposare mezz'ora.

Trascorso il tempo, aggiungete due cucchiai di whisky.

Mescolate nuovamente e ponete in frigorifero per almeno un'ora.
A questo punto, trascorsa l'ora, formate delle palline irregolari e passatele nel cacao amaro o nella farina di cocco.

Riponete in frigo fino al momento di servire.

Buon Appetito!