Focaccia pugliese

Focaccia pugliese

Buon pomeriggio cari amici del web, 

questa ricetta viene proposta da mia sorella che torna alla grande ad aiutarmi per il blog e torna con una golosissima focaccia tipo "pugliese".

Purtroppo non ho potuto condividerla con lei ma sono sicura che fosse molto molto buona.

Esistono varie correnti di pensiero sulla focaccia, questa è quella con la patata nell'impasto che la rende più soffice.

Kiss e alla prossima ricetta!

Ingredienti
500 g di farina 00
300 ml di acqua ca.
1 panetto di lievito di birra
1 patata media
sale q.b.
olio extravergine d'oliva q.b.
olive denocciolate e pomodorini q.b.
Difficoltà bassa - circa tre ore di lievitazione - 30 minuti di cottura



Procedimento 
Sciogliete il lievito nell'acqua tiepida. Lessate e schiacciate la patata.
Pesate la farina e aggiungetevi il lievito con l'acqua e la patata. Impastate per qualche minuto e poi aggiungete il sale e tre cucchiai di olio extravergine. Formate il panetto e lasciate lievitare circa tre ore in un posto caldo.
Stendete l'impasto e condite con pomodorini e olive tagliate schiacciandoli bene con le dita. Irrorate con altro olio extravergine d'oliva.
Cuocete la focaccia per trenta minuti a 180 gradi. 

  Se ti è piaciuta la ricetta visita la mia fanpage e clicca mi piace:
 https://www.facebook.com/cucinamiaquantotiamo