Seppioline e piselli in vasocottura

 

Seppioline e piselli in vasocottura

Buongiorno amici del web!

Le ricette in vasocottura restano sempre le più buone e veloci nello stesso tempo.

Se anche tu vuoi imparare a cucinare in vasocottura visita il sito Dal tegame al vasetto e leggi attentamente tutte le istruzioni.

Dopo la cottura (e dopo i venti minuti necessari per aprire il vaso) faccio evaporare l'acqua in padella altrimenti le seppioline coi piselli risultano troppo acquose.

Ingredienti per 4 persone

700 g di seppioline

2 scatole di piselli

uno spicchio d'aglio

4 cucchiai di olio extravergine d'oliva

prezzemolo q.b.

2 vasi da 750 ml a guarnizione spessa adatti alla vasocottura

Difficoltà media -  9 minuti di cottura

Frittelle di zucchine senza lattosio

 

Frittelle di zucchine senza lattosio

Buongiorno amici del web! Un'idea veloce e pratica per il pranzo? Le frittelle di zucchine con lievito istantaneo. Un'idea dal web dal profilo Instagram di Pina Pavone, una bravissima cuoca che seguo da tanto tempo.

Sono davvero semplici da realizzare e veloci nella preparazione. Scompariranno in men che non si dica!

Buon pranzo a tutti!!!!

Ingredienti per una decina di frittelle

Due zucchine medie

Mezza cipolla
2 uova
3 cucchiai e mezzo di farina 00
Mezzo cucchiaino di lievito istantaneo per torte salate

un pizzico di sale 

3 cucchiai di parmigiano reggiano

Difficoltà bassa - circa venti minuti per la preparazione

Feta senza lattosio al forno

 

Feta senza lattosio al forno

Buon pomeriggio amici del web, ho avvistato al supermercato la feta senza lattosio e mi sono fiondata nell'acquisto ma anche nella preparazione. Per la prima volta ho deciso di assaggiare la feta cotta al forno con pomodorini e olive taggiasche, cipolla e origano. 

Ne sono rimasta entusiasta perché molti formaggi anche al di sotto dello 0,01 per cento di lattosio mi danno noie a differenza della feta.

La prossima volta lo proverò nella famosa insalata greca.

Ingredienti per due persone

una confezione di feta senza lattosio 

una  manciata di olive taggiasche

una quindicina di pomodorini

sale e olio extravergine q.b.

uno spicchio d'aglio intero

origano e basilico

una cipolla 

un peperone (opzionale)

Difficoltà bassa - circa 20 minuti di cottura

Tranci di salmone in padella con pomodorini e vino bianco

Salmone in padella con pomodorini e vino bianco

Buongiorno amici del web, 
oggi è un giorno gioioso perchè festeggiamo i quaranta anni di mio marito, di cui 19 trascorsi insieme. Un enormità di tempo trascorso insieme, per il quale sono grata alla vita e all'amore che ci ha sempre unito.
Eravamo completamente diversi da ora 20 anni fa, io potevo mangiare la mozzarella e lui non mangiava il salmone......che vi propongo oggi: cucinato in padella con pomodorini e vino bianco pronto in soli dieci minuti.

Tanti auguri che tu possa vivere appieno altri cento di questi giorni.
Kiss e alla prossima ricetta!


Ingredienti per 4 persone
4 tranci di salmone 
una quindicina di pomodorini
una manciata di prezzemolo tritato
mezzo bicchiere di vino bianco
4 cucchiai di olio extravergine d'oliva
un pizzico di sale
Difficoltà bassa - circa 10 minuti di cottura

Asparagi impanati

Asparagi impanati

Buon pomeriggio cari amici del web, oggi vi parlo di una ricetta a base di asparagi: la stagione per quest'ultimi è proprio la primavera, dunque è il momento giusto per cucinarli in mille modi.

Gli asparagi sono ricchi di fibra, vitamine (A, C, E, alcune del gruppo B) e sali minerali. Sono, inoltre, ricchi di antiossidanti utili nella lotta all'invecchiamento e sono degli antinfiammatori naturali grazie all'inulina che dona benificio all'apparato digerente. Insomma mangiare bene per stare bene si può grazie a questi preziosi alleati.

Ingredienti per due persone
Un mazzetto di asparagi
due uova
un pizzico di sale
farina q.b.
olio per friggere q.b.
Difficoltà bassa - circa 20/25 minuti per la preparazione e la cottura

Raccolta di ricette veloci

Buon pomeriggio cari amici del web, oggi vi presento una prima breve raccolta di mie ricette pensata per accontentare la richiesta di una mia carissima amica che sta per iniziare la meravigliosa avventura della convivenza e mi chiedeva degli esempi di cene veloci - 20/30 minuti di preparazione - per i giorni in cui rientrata da lavoro preparerà la cena per il suo amato. I miei sono solo degli esempi, da modificare in base ai propri gusti. Per ora ho escluso la pasta - sarà la prossima raccolta - che può essere una valida alternativa alla classica cena fatta da un secondo con contorno se entrambi per motivi di lavoro non hanno mangiato la pasta a pranzo.

Vorrei ricordare altri esempi di cene veloci nella preparazione come la fresella condita con pomodoro, tonno, olive.....una delizia sopratutto in estate; la classica fettina di carne arrostita con contorno di insalata/rucola/pomodori/scarola; una classica caprese mozzarella, pomodoro e basilico; un tagliere di affettati misti con sott'oli e formaggio; oppure si può comprare della pasta da pane al panificio stenderla e condirla con pomodoro e mozzarella preparando in casa una pizza deliziosa impiegando poco tempo.

In definitiva non dimentichiamo pizzeria e ristorante che ogni tanto possono ospitarci e meglio ancora la cucina di mammà (di lui o di lei indistintamente)!!!!