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martedì 12 gennaio 2016

Pizza nera intrecciata ai 7 cereali

Cucina Mia Quanto Ti Amo
Pizza nera intrecciata ai 7 cereali

Buon pomeriggio golosoni del web oggi vi parlo della pizza nera ai 7 cereali, un'idea nata grazie a mia zia Fiore che mi ha regalato questa particolare farina e a mia cognata Daniela che mi ha dato l'ispirazione realizzando un intreccio a fiore con l'impasto della pizza. Il mio carattere non ha un lato fantasioso e quando in rete vedevo i pan brioche intrecciati non ho mai immaginato di applicare l'intreccio all'impasto della pizza, viceversa Daniela ha uno spiccato senso artistico e l'altro giorno mi ha portato per pranzo una pizza intrecciata a base di farina integrale e manitoba, ripiena di broccoli e salsicce. Da qui l'idea di farne una ricetta per la cena di questa sera e di condividerla con voi.
Ovviamente potete farcirla a vostro piacimento, sarà in ogni caso buona, la cosa importante è tagliare la farcitura a pezzi piccoli, questo vi agevolerà nell'intreccio.



Ricetta per
4 persone
Ingredienti
  • 500 g di farina ai 7 cereali, Molino Spadoni
  • 260/280 ml di acqua tiepida
  • 10 g di sale
  • 6 g di lievito di birra fresco
  • 25 g di olio extravergine d'oliva
  • 5 carciofi
  • un etto di prosciutto cotto (senza lattosio)
  • una manciata di olive verdi denocciolate condite sott'olio
Tempo di preparazione
4 ore per la prima lievitazione+1 ora per la seconda e la terza+35 minuti di cottura
Lasciate cuocere
35 minuti a 180 gradi
Difficoltà
media



Procedimento

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