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sabato 31 maggio 2014

Salame di cioccolata con i biscotti McVitie's Original Digestive

Salame di cioccolato

Se dovessi dare una definizione al salame di cioccolata, direi che un dolce comodo. Intendo dire che è veloce e facile da preparare, non serve il forno e infine poichè si conserva nel congelatore, è possibile prepararlo con largo anticipo. Questa ricetta mi è stata regalata da una zia di mio marito e rappresenta un dolce della tradizione campana.



Ricetta per
20 porzioni
Ingredienti
  • 700 g di McVitie's Original Digestive
  • 200 g di zucchero
  • 200 g di burro o margarina vegetale per gli intolleranti al lattosio
  • 3 uova
  • 50 g di cacao amaro
  • 1 bustina di vanillina
  • due tazzine di caffè
Tempo preparazione
20 minuti+almeno 5/6 ore nel congelatore
Lasciate raffreddare
conservare nel congelatore
Difficoltà
bassa


lunedì 13 gennaio 2014

Torta di mele

Torta di mele
"Torta di mele"


La torta di mele è la torta per antonomasia quella che piace a tutti, buona a qualsiasi ora e in qualsiasi stagione. In particolare a me suscita molti ricordi legati all'infazia - perchè spesso la mia mamma la preparava - e mi ricorda una persona a cui sono molto legata, mia zia Fiore che prepara divinamente questa torta e che tanti anni fa ha fatto dono a mia mamma della ricetta. Per una pura coincidenza la zia Fiore è anch'essa la zia per antonomasia, quella che tutti vorrebbero perchè accogliente, generosa, cuoca eccellente e dotata di un cuore grande. Così approffito del web per abbracciarla virtualmente visto che da diversi anni non ci incontriamo a causa della lontananza.
La torta di mele è così buona che va a ruba anche tra chi non mangia le mele e soprattutto piace ai bambini che spesso non amano la frutta.


Ricetta per
12-14 porzioni
Ingredienti
  • mezzo kg di farina 00 (oppure 400 00+100 di farina di farro)
  • 5 uova
  • 250 g di zucchero di canna
  • 100 g di burro (o 65 ml di olio di semi)
  • 1 kg di mele
  • un pizzico di sale
  • 1 limone
  • 100 g di noccioline tritate (opzionale)
  • 1 cucchiaino di cannela in polvere (opzionale)
  • 1 bustina di lievito per dolci
  • zuchero a velo q.b.
Tempo preparazione
25 minuti per la preparazione dell'impasto
Lasciate cuocere
50 minuti circa a 180 gradi
Difficoltà
facile


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