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| "Torta di mele" |
La torta di mele è la torta per antonomasia quella che piace a tutti, buona a qualsiasi ora e in qualsiasi stagione. In particolare a me suscita molti ricordi legati all'infazia - perchè spesso la mia mamma la preparava - e mi ricorda una persona a cui sono molto legata, mia zia Fiore che prepara divinamente questa torta e che tanti anni fa ha fatto dono a mia mamma della ricetta. Per una pura coincidenza la zia Fiore è anch'essa la zia per antonomasia, quella che tutti vorrebbero perchè accogliente, generosa, cuoca eccellente e dotata di un cuore grande. Così approffito del web per abbracciarla virtualmente visto che da diversi anni non ci incontriamo a causa della lontananza.
La torta di mele è così buona che va a ruba anche tra chi non mangia le mele e soprattutto piace ai bambini che spesso non amano la frutta.
Ricetta per
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12-14 porzioni |
Ingredienti
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- mezzo kg di farina 00 (oppure 400 00+100 di farina di farro)
- 5 uova
- 250 g di zucchero di canna
- 100 g di burro (o 65 ml di olio di semi)
- 1 kg di mele
- un pizzico di sale
- 1 limone
- 100 g di noccioline tritate (opzionale)
- 1 cucchiaino di cannela in polvere (opzionale)
- 1 bustina di lievito per dolci
- zuchero a velo q.b.
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Tempo preparazione
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25 minuti per la preparazione dell'impasto |
Lasciate cuocere
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50 minuti circa a 180 gradi |
Difficoltà
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facile |
