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lunedì 8 agosto 2016

Merluzzo scaldato olio e limone

Merluzzo scaldato olio e limone

Buon pomeriggio cari amici, oggi vi parlo di una ricetta partenopea facile e breve nel procedimento, il merluzzo scaldato olio e limone. Ho ricavato la ricetta da un libro dedicato alla cucina napoletana dal titolo LA CUCINA NAPOLETANA IN OLTRE 200 RICETTE, ed è una variante rispetto a come mia mamma prepara il merluzzo con olio e limone. Infatti a casa dei miei si scalda il merluzzo a bagnomaria e poi si condisce con l'olio e abbondante limone e prezzemolo; in questo caso la cottura degli ingredienti avviene insieme con il pesce stesso.

Ingredienti per 4 persone
1 kg di merluzzo fresco
4 limoni (2 per servire)
2/3 cucchiai di olio extravergine d'oliva
1 cucchiaino di insaporitore Ariosto per pesci arrosto o ai ferri


lunedì 7 marzo 2016

Fior di merluzzo con patate


Cucina Mia Quanto Ti Amo
Fior di merluzzo con patate


Ingredienti per 2/3 persone
400 g di Fior di Merluzzo
3 patate
4 pomodorini (opzionali)
3 cucchiai di olio extravergine d'oliva
mezzo cuchiaino di insaporitore per pesci ai ferri Ariosto
prezzemolo q.b.
mezzo spicchio d'aglio

Difficoltà bassa - circa un'ora per la preparazione e cottura+il tempo per scongelare il merluzzo

martedì 14 aprile 2015

Hamburger di merluzzo e patate

hamburger di merluzzo e salmone
Hamburger di merluzzo e patate

Per una cena sfiziosa e salutare vi consiglio gli hamburger di pesce. Aggiungendo una patata lessa non sarà necessario aggiungere uova e il tutto avrà un sapore più delicato.
Con questa ricetta partecipo al Contest di Primavera di Ariosto nella sezione pesce.




Ricetta per
2 persone
Ingredienti
  • 200 g di filetto di merluzzo surgelato
  • 1 patata media
  • un cucchiaino di farina 00
  • due cucchiaini di insaporitore per patate Ariosto
  • pangrattato q.b. (io ho utilizzato Impan di Ariosto)
Tempo di preparazione
circa un'ora
Lasciate cuocere
mezz'ora al forno a 180 gradi
Difficoltà
bassa


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