Feta senza lattosio al forno

 

Feta senza lattosio al forno

Buon pomeriggio amici del web, ho avvistato al supermercato la feta senza lattosio e mi sono fiondata nell'acquisto ma anche nella preparazione. Per la prima volta ho deciso di assaggiare la feta cotta al forno con pomodorini e olive taggiasche, cipolla e origano. 

Ne sono rimasta entusiasta perché molti formaggi anche al di sotto dello 0,01 per cento di lattosio mi danno noie a differenza della feta.

La prossima volta lo proverò nella famosa insalata greca.

Ingredienti per due persone

una confezione di feta senza lattosio 

una  manciata di olive taggiasche

una quindicina di pomodorini

sale e olio extravergine q.b.

uno spicchio d'aglio intero

origano e basilico

una cipolla 

un peperone (opzionale)

Difficoltà bassa - circa 20 minuti di cottura

Costine al forno senza lattosio ne glutine

Costine al forno

Buongiorno amici del web! Avete presente quelle costine che vedete in tv che si staccano dall'osso con lo sguardo e si sciolgono in bocca?
Ecco questa è la ricetta giusta per ottenere il risultato desiderato, una carne tenera e cotta al punto giusto - profumata di spezie che potete scegliere a vostro piacimento e vino bianco.

Ingredienti per due persone
1 kg di costine
Spezie varie
Vino bianco
sale

uno spicchio d'aglio
Un rametto di rosmarino

Difficoltà bassa - circa tre ore di cottura

Peperoni arrostiti nel forno

 

Peperoni arrostiti nel forno

Buon pomeriggio amici del web, 

ho trascorso due meravigliose settimane al mare. La mia meta Roseto degli Abbruzzi, una piacevole scoperta di tranquillità e benessere. Lunghe passeggiate in riva al mare, ottimi gelati senza lattosio e ottimi arrosticini di pecora! 

Non mi sono ancora messa in opera, anche se in testa ho la sbriciolata da preparare e una pizza con melanzane. Ma sono ancora in fase "lava e pulisci" del post vacanza!!!!

Avete mai assaggiato i peperoni arrosititi e conditi con il limone? Una vera chicca della cucina partenopea da sfoderare in piena estate, quando solo i più coraggiosi accendono il forno. 

Ingredienti per 4 persone
4 peperoni misti gialli, rossi e verdi
1 spicchio d'aglio
1 limone 
prezzemolo q.b.
sale e olio extravergine d'oliva
Difficoltà bassa - circa un'ora

Alici gratinate al forno

Alici gratinate

Buon pomeriggio amici del web,

sappiamo tutti quanto le alici siano salutari. Un pesce azzurro, ricco di omega 3, molto in basso nella catena alimentare, versatile in cucina, si presta per svariate preparazioni dalla marinatura alla frittura fino all'essere servite ripiene di provola o mozzarella prima di essere impanate e fritte.

La ricetta delle alici gratinate è una delle mie preferite, evito la frittura delle stesse di cui sono ghiotta e mangio comunque un buon piatto di "salute" cotto al forno.

Kiss e alla prossima ricetta!

Ingredienti per due persone
300 g di alici
pane grattuggiato q.b.
sale e olio extravergine d'oliva
prezzemolo q.b.
Difficoltà bassa - circa 8/10 minuti di cottura a 180 gradi

Melanzane al forno

Melanzane al forno

Buon pomeriggio cari amici del web, vi scrivo in un caldissimo pomeriggio d'estate, quei pomeriggi in cui non hai proprio voglia di far nulla e mangi un gelato talmente velocemente da non accorgertene nemmeno. Questa ricetta risparmia la frittura alla melanzane ed è quindi light e saporita al tempo stesso. Dovrete solo essere eroici nell'accendere il forno visti i 40 gradi all'esterno. Io più tardi proverò le melanzane ripiene di carne al forno aiutandomi con il climatizzatore che contrasterà il caldo del forno. Buona fortuna a me e buona estate a voi!

Ingredienti per due persone
2 melanzane
una decina di pomodorini rossi
uno spicchio d'aglio
sale e olio q.b.
una spolverata di origano
Difficoltà bassa - circa 45 tra preparazione e cottura

Castagne al forno

Castagne al forno

Eccoci con una ricetta tipicamente autunnale e domenicale, le castagne al forno. Basterà solo un forno e un coltello e il vostro post pranzo sarà pronto in poco più di un'ora.

Ricetta per	4 persone
Ingredienti	1 kg di castagne
Tempo di preparazione	circa un'ora e un quarto
Difficoltà	bassa