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lunedì 17 luglio 2017

Verdure estive gratinate al forno

verdure estive gratinate al forno
Verdure estive gratinate al forno


Buon pomeriggio cari amici del web, sono consapevole che accendere il forno in estate non sia il massimo ma amando molto le verdure e non volendo friggerle preferisco cuocerle al forno. Con questa ricetta in quindici minuti le verdure sono cotte e già pronte da mangiare. Ideali da accompagnare la carne o per condire il riso freddo.

Ingredienti per 4 persone
3 melanzane medie
3 zucchine
due carote
4/5 pomodori rossi
olive condite q.b.
6 cucchiai di olio extravergine d'oliva
panatura pronta Impan Ariosto q.b.

mercoledì 3 agosto 2016

Polpette al tonno

Polpette di tonno
Polpette di tonno


Buon pomeriggio cari amici, siamo quasi vicini alle vacanze estive tanto agognate e abbiamo tutti poca voglia di stare ai fornelli. Non vi nascondo che anch'io che adoro cucinare non preparo una torta da settimane perchè il caldo del forno mi spaventa.......
Oggi vi propongo un salvacena, una ricetta con ingredienti sempre presenti in casa e veloce da realizzare, le polpette al tonno con una panatura molto particolare fatta di semi e Impan Ariosto.


Ingredienti per le polpette al tonno (ca. 12)
2 scatolette di tonno (160 g)
160 g circa di pane raffermo (il peso si riferisce al pane già ammollato e strizzato)
1 uovo
prezzemolo q.b. opzionale
semi di papavero e sesamo q.b.
Impan Ariosto q.b.
Olio di arachide per la frittura q.b.


martedì 26 aprile 2016

Stinco al forno con carote e piselli

Cucina Mia Quanto Ti Amo
Stinco di maiale al forno con carote e piselli

Un'alternativa al solito arrosto è lo stinco di maiale con contorno di carote e piselli da preparare nei giorni di festa ma anche per una cena speciale. Io l'ho arricchito con l'insaporitore per carni Ariosto e con questa ricetta pertecipo al CONTEST PRIMAVERA ARIOSTO.

CONTEST PRIMAVERA ARIOSTO


Ingredienti per due persone
Uno stinco di maiale
due/tre manciate di piselli surgelati
4/5 carote grandi
una cipolla media
2 cucchiaini di insaporitori per carni Ariosto
4 cucchiai di olio extravergine
mezzo bicchiere di vino bianco
Difficoltà bassa - circa due ore di preparazione e cottura

giovedì 7 aprile 2016

Zucchine impanate

Cucina Mia Quanto Ti Amo
Zucchine impanate


Ingredienti per due persone
2 zucchine medie
1/2 uova (a seconda della grandezza)
farina q.b.
sale q.b.
pane grattuggiato, Impan Ariosto q.b. 
olio per friggere q.b.

Difficoltà bassa - circa 30 minuti per la preparazione

giovedì 28 gennaio 2016

Patate e zucca al forno

Cucina Mia Quanto Ti Amo
Patate e zucca al forno


Ricetta per
2 persone
Ingredienti
  • 1 kg di zucca
  • 4 patate
  • mezzo spicchio d'aglio
  • una manciata di olive condite denocciolate
  • una cipollina fresca
  • 4/5 cucchiai di olio extravergine d'oliva
  • un cucchiaino di insaporitore Ariosto per patate
Tempo di preparazione
circa un'ora
Difficoltà
bassa


mercoledì 25 novembre 2015

Coniglio in porchetta

Cucina Mia Quanto Ti Amo
Coniglio in porchetta

Il coniglio in porchetta è una ricetta regionale marchigiana, ma la versione che vi propongo oggi è ricavata dal ricettario regionale del Cucchiaio d'Argento, http://www.cucchiaio.it/ricetta/ricetta-coniglio-porchetta/,  che un po' si distacca nel procedimento rispetto alla ricetta originaria così come l'ho trovata in rete facendo una breve ricerca. Infatti ho notato che secondo un sito di cucina regionale il coniglio andrebbe cotto al forno e la presenza delle interiora nella ricetta è fondamentale; inoltre ho ritrovato l'utilizzo di prosciutto crudo e salame in diverse ricette. Avrete intuito che - come al solito - quando si parla di cucina tipica regionale le versioni sono sempre discordanti. Ciò che importa è sicuramente trasformare questo coniglio dissossato in una "simil porchetta" e le strade per farlo sono molteplici, io vi propongo una delle tante.


Ricetta per
4 persone
Ingredienti
  • un coniglio medio dissossato
  • 1 etto e mezzo di pancetta o prosciutto crudo (senza lattosio per gli intolleranti)
  • rosmarino e salvia q.b.
  • mezzo spicchio d'aglio
  • mezzo bicchiere di vino bianco
  • pepe q.b.
  • 4/5 cucchiai di olio extravergine d'oliva
  • un bicchiere di aceto bianco
Tempo di preparazione
circa tre ore
Lasciate cuocere
un'ora e mezza
Difficoltà
medio-bassa


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