Insalata di patate e feta senza lattosio

 

Insalata di patate e feta senza lattosio

Buongiorno amici del web, agosto è il mese prediletto per le gite fuori porta. Il pranzo a sacco è il must delle mie giornate al lago o in montagna. Per la mia ultima avventura ho preparato una gustosa insalata di patate con formaggio feta, alici e pomodorini. Buone meritate vacanze a tutti!!!

Ingredienti per 4 persone

8 patate medie

4 alici sott’olio

12 pomodori ciliegino

Melanzane sott’olio q.b.

Una manciata di olive nere di Gaeta 

Due scalogni

6 cucchiai di ceci

300 g di feta senza lattosio

Erba cipollina e basilico

Feta senza lattosio al forno

 

Feta senza lattosio al forno

Buon pomeriggio amici del web, ho avvistato al supermercato la feta senza lattosio e mi sono fiondata nell'acquisto ma anche nella preparazione. Per la prima volta ho deciso di assaggiare la feta cotta al forno con pomodorini e olive taggiasche, cipolla e origano. 

Ne sono rimasta entusiasta perché molti formaggi anche al di sotto dello 0,01 per cento di lattosio mi danno noie a differenza della feta.

La prossima volta lo proverò nella famosa insalata greca.

Ingredienti per due persone

una confezione di feta senza lattosio 

una  manciata di olive taggiasche

una quindicina di pomodorini

sale e olio extravergine q.b.

uno spicchio d'aglio intero

origano e basilico

una cipolla 

un peperone (opzionale)

Difficoltà bassa - circa 20 minuti di cottura