Sbriciolata ricotta e cioccolato

Sbriciolata ricotta e cioccolato

Questa squisita torta è una ricetta di Benedetta Parodi dai "Menù di Benedetta" che andava in onda su La7. Io ho iniziato a farla da un paio di anni non perchè l'ho vista in tv ma perchè mia mamma l'ha assaggiata a casa della cara zia Fiore e poi è ritornata a casa entusiasta e con la ricetta in mano: mi ha detto provala è veloce e buonissima! Ora che ho l'intolleranza al lattosio non posso più mangiarla ma continuo a farla e rifarla per la gioia di parenti ed amici.

Ricetta per	per 8/10 porzioni
Ingredienti	300 g di farina 00 80 g di zuccherodi canna 1 uovo 100 g di burro un pizzico di sale una bustina di lievito per dolci una bustina di vanillina per il ripieno: 500 g di ricotta, 150 g di zucchero, 100 g di cioccolato fondente
Tempo preparazione	circa un'ora
Lasciate cuocere	30 minuti a 180 gradi
Difficoltà	bassa

Procedimento

Pesate e preparate tutti gli ingredienti per l'impasto della sbriciolata e raccoglieteli in una ciotola.

Lavorateli per rendere il tutto omogeneo, non vi risulterà un impasto compatto (come la pasta frolla), bensì tante grosse briciole.

Mescolate la ricotta e lo zucchero.

Tritate il cioccolato oppure utilizzate le gocce di cioccolato.

Stendete l'impasto schiacciatelo con le mani, ricopritelo con la ricotta e il cioccolato.

Ricoprite con le briciole avanzate dell'impasto.

Cuocete per 30 minuti a 180 gradi.

Buon Appetito!